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Die perfekte Verbindung aus japanischer Präzision und natürlicher Eleganz!
17,5 cm lange Klinge mit San-Mai-Struktur: Ausgewogenheit und Robustheit
Kern aus SLD-Stahl: 1,6 % Kohlenstoff für eine lang anhaltende Schärfe
Härte ca. 63 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit
Flacher Schliff: sauberer und gleichmäßiger Schnitt
Santoku-Kiritsuke -Klinge: Vielseitigkeit und präzise Spitze
Griff aus Bubinga-Holz: warme, natürliche Maserung
Achteckige Form: angenehmer Griff
Hand gefertigt in Japan
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Das Sankoku Kiritsuke Wusaki Hikari SL D-Messer verkörpert die Balance zwischen japanischer Tradition und moderner Leistungsfähigkeit!
Die 17,5 cm lange Klinge basiert auf einer San-Mai-Struktur, die aus drei Stahlschichten besteht. Bei dieser Konstruktion wird ein harter Kern zwischen zwei weicheren Schichten eingefügt, wodurch ein hervorragender Kompromiss zwischen Leistung und Widerstandsfähigkeit erzielt wird.
Der Kern der Klinge besteht aus SLD-Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von etwa 1,6 %. Dieser hochwertige Stahl sorgt für einen besonders feinen Schnitt und eine hervorragende Schnitthaltigkeit. Dank seiner Zusammensetzung ist er zudem verschleißfester als viele herkömmliche Stähle. Mit einer Härte von etwa 63 HRC behält die Schneide langfristig ihre Leistungsfähigkeit und ermöglicht präzise Schnitte.
Der flache Schliff sorgt für ein sauberes Eindringen in die Lebensmittel und verringert den Widerstand beim Schneiden. Das Santoku-Kiritsuke-Profil bietet zudem große Vielseitigkeit, da es die Vielseitigkeit des Santoku mit der feinen Spitze des Kiritsuke verbindet.
Der Griff besteht aus Bubinga-Holz, einer dichten Holzart, die für ihre Robustheit und ihre warme Optik bekannt ist. Seine tiefen Farbtöne und seine natürliche Maserung verleihen dem Messer Charakter.
Seine achteckige Form ermöglicht einen natürlichen und ausgewogenen Griff, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Diese Geometrie bietet eine gute Kontrolle beim Schneiden und gewährleistet gleichzeitig dauerhaften Komfort auch bei längerem Gebrauch.
Die Kombination aus der schmalen Klinge und dem ergonomischen Griff sorgt für eine angenehme Balance und erleichtert präzise und wiederholte Handgriffe.
Verwenden Sie dieses Messer auf einem geeigneten Schneidebrett aus Holz oder weichem Kunststoff, um die Schneide zu schonen. Vermeiden Sie zu harte Lebensmittel wie Knochen oder Tiefkühlkost.Waschen Sie das Messer von Hand mit einem weichen Schwamm und wischen Sie es anschließend sofort trocken, um Feuchtigkeitsrückstände zu vermeiden. Regelmäßiges Schärfen auf einem Schleifstein sorgt langfristig für eine optimale Schärfe.
Die Wusaki Hikari SLD-Seriebietet Klingen aus SLD-Stahl, der für seine Fähigkeit geschätzt wird, eine scharfe Schneide zu bewahren und gleichzeitig eine gute Verschleißfestigkeit zu bieten. Diese Messer sind darauf ausgelegt, den täglichen Gebrauch langfristig zu begleiten, wobei der Schwerpunkt auf Effizienz und Komfort liegt.
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