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Schneiden Sie Ihr Gemüse jeden Tag präzise und mühelos!
16 cm lange Klinge in San-Mai -Ausführung: Ausgewogenheit und Schutz des Kerns
Kern aus SLD-Stahl: hoher Kohlenstoffgehalt von 1,6 %
Härte 63 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit
Flacher Schliff: sauberer und gleichmäßiger Schnitt
Breite Klinge im Nakiri -Stil: zum Schneiden von Gemüse
Griff aus Bubinga-Holz: naturbelassen
Achteckige Form: komfortabler Griff
Handgefertigt in Japan
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Das handgefertigte japanische 16-cm-Nakiri-Messer Wusaki Hikari SLD verkörpert die perfekte Balance zwischen japanischer Tradition und moderner Leistungsfähigkeit!
Es wurde in Japan nach handwerklichem Know-how geschmiedet und ist speziell dafür konzipiert, die Zubereitung von Gemüse präzise und komfortabel zu begleiten. Seine typische Nakiri-Form mit einer hohen, rechteckigen Klinge erleichtert saubere und schnelle Schnitte auf dem Schneidebrett. Dieses Küchenmesser bietet dank seiner ausgewogenen Balance und seiner intuitiven Handhabung schon beim ersten Gebrauch ein angenehmes Erlebnis.
Die 16 cm lange Klinge verfügt über eine San-Mai-Struktur, die aus drei Stahlschichten besteht. Der Kern besteht aus SLD-Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 1,6 %, einer Legierung, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, eine feine und langanhaltende Schärfe zu erzielen. Dieser hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für eine hervorragende Schnittqualität und gewährleistet gleichzeitig eine gute Verschleißfestigkeit.
SLD ist ein halbrostfreier Stahl, der wegen seiner Robustheit und Stabilität geschätzt wird. Er bietet einen guten Kompromiss zwischen Schneidleistung und Pflegeleichtigkeit. In Verbindung mit einer Härte von etwa 63 HRC sorgt er dafür, dass die Schneide langfristig ihre Schärfe behält und sich dennoch mit einem geeigneten Schleifstein nachschärfen lässt.
Die San-Maï-Struktur schützt den harten Kern durch weichere Außenschichten, was die Gesamtfestigkeit der Klinge verbessert.Der flache Schliff optimiert das Eindringen in die Lebensmittel und garantiert saubere Schnitte, die sich besonders für Gemüse eignen. Die breite Klinge erleichtert zudem das Umlegen der Lebensmittel nach dem Schneiden.
Der Griff besteht aus Bubinga-Holz, einer exotischen Holzart, die für ihre Dichte und ihre natürliche Feuchtigkeitsbeständigkeit bekannt ist. Seine warme Farbgebung, die von Rotbraun bis zu einem tiefen Braun reicht, verleiht dem Ganzen eine authentische und elegante Note. Jeder Griff weist natürliche Variationen auf, wodurch jedes Stück ein Unikat ist.
Seine achteckige Form sorgt für einen bequemen und stabilen Griff. Sie ermöglicht eine optimale Fingerpositionierung und präzise Kontrolle beim Schneiden. Diese beidhändige Geometrie eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder und bietet eine intuitive Handhabung vom ersten Moment an.
Die sorgfältige Verarbeitung gewährleistet einen nahtlosen Übergang zwischen Klinge und Griff, was den Bedienkomfort und die allgemeine Langlebigkeit verbessert. Die Ausgewogenheit zwischen Klinge und Griff fördert natürliche Bewegungen und verringert die Ermüdung bei längeren Zubereitungsarbeiten.
Waschen Sie Ihr japanisches Messer von Hand mit einem weichen Schwamm und normaler Seife. Trocknen Sie es sofort nach der Reinigung ab, um die Qualität desSLD-Stahls und des Griffs aus Bubinga-Holz zu erhalten. Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um die Schneide zu schützen. Vermeiden Sie harte Oberflächen. Um eine optimale Schneidleistung zu gewährleisten, sollten Sie das Messer regelmäßig mit einem Schleifstein schärfen. Bewahren Sie Ihr Messer in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Scheide auf, um die Klinge zu schützen.
Die Wusaki Hikari SLD- Serie umfasst japanische Messer, die in Japan nach handwerklichen Techniken hergestellt werden. Sie kombiniert leistungsstarke Stähle mit schlichten Oberflächen, um zuverlässige und erschwingliche Messer für den täglichen Gebrauch anzubieten. Diese Messer aus SLD-Stahl sind so konzipiert, dass sie ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schneidleistung, Robustheit und Langlebigkeit bieten.
Die Wusaki Hikari SLD-Küchenmesser erwarten Sie auf unserer Website!
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