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Verfeinern Sie Ihre Schnitte mit einem präzisen und vielseitigen Profil!
20 cm lange Klinge mit 67-lagiger Damaststruktur: einzigartige Wellenform
Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV mit ca. 1,05% Kohlenstoffgehalt
Härte: 60 HRC - langlebige, leicht zu schärfende Schneide
Flache Ausformung - Präzise Kiritsuke-Spitze
Griff aus Kunstharz mit Kohlefaser und Blattgold
Wird in einer wunderschönen Sch achtel geliefert: Aufbewahrung und Schutz
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Das Kiritsuke Wusaki Sakin zeichnet sich durch seine markante Silhouette aus, die vor allem durch die eckige Spitze entsteht. Diese Form ermöglicht ein präzises Schneiden, insbesondere bei der Endbearbeitung oder bei Arbeiten, die eine gewisse Sorgfalt erfordern. Mit seiner 20 cm langen Klinge bietet es eine gute Länge, um bequem auf dem Brett zu arbeiten und dabei eine große Kontrolle zu behalten. Dieses Format ermöglicht es, zwischen weiten Bewegungen und präziseren Schnitten zu wechseln.
Diese Art von Messer eignet sich hervorragend zum Schneiden, Tranchieren oder zum genauen Anpassen von Zubereitungen. Es wird in einer praktischen Aufbewahrungsbox geliefert, die es schützt oder zum Verschenken geeignet ist.
Die 20 cm lange Klinge vereint Arbeitsfläche und Kontrolle. Sie ermöglicht es, verschiedene Arten von Lebensmitteln zu verarbeiten und gleichzeitig eine gute Präzision bei feinen Schnitten beizubehalten.
Sie hat einen Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, der etwa 1,05% Kohlenstoff enthält. Diese Zusammensetzung verleiht der Klinge eine effektive Schärfe, die saubere und gleichmäßige Schnitte ermöglicht. Die Klinge erreicht eine Härte von fast 60 HRC, was eine gute Haltbarkeit der Schneide gewährleistet.
Sie ist mit einer Damaststruktur aus 67 Stahlschichten überzogen, die das Ganze verstärkt und ein sichtbares Wellenmuster erzeugt. Diese Konstruktion verleiht der Klinge Stabilität.
Die Kiritsuke-Spitze bietet einen zusätzlichen Vorteil bei Präzisionsarbeiten, insbesondere bei der Endbearbeitung oder bei feinen Schnitten. Dieflache Spitze fördert das direkte Eindringen in die Lebensmittel und sorgt so für einen flüssigen und präzisen Schnitt.
Der Griff des Kiritsuke-Messers besteht aus Harz, in das Kohlefasern und Blattgoldnuggets eingespritzt sind. Der Begriff Sakin, der mit "Goldstaub" übersetzt wird, bezieht sich auf diese sichtbaren Einschlüsse im Material.
Das Harz ist für seine Stabilität und Feuchtigkeitsbeständigkeit bekannt und eignet sich ideal für den regelmäßigen Gebrauch. Es sorgt für einen guten Komfort, wenn man es in die Hand nimmt. Die Kohlefasern verstärken die Struktur des Griffs, während die goldenen Splitter eine einzigartige Ästhetik erzeugen. So hat jedes Messer ein etwas anderes Aussehen.
Der westlich geformte Griff mit abgeschrägter Spitze liegt gut in der Hand und ermöglicht eine gute Kontrolle der Bewegung. Zwei Nieten aus rostfreiem Stahl und eine zentrale Mosaikniete aus Messing sorgen für einen sicheren Halt. Der Kropf aus rostfreiem Stahl verstärkt die Verbindung mit der Klinge, und der Sockel aus rostfreiem Stahl trägt zu einem ausgewogenen Gesamtbild bei.
Waschen Sie Ihr Kiritsuke Damaststahlmesser immer von Hand mit einem weichen Schwamm und einer herkömmlichen Seife. Der Geschirrspüler ist tabu, um das Material zu schonen. Wischen Sie die Klinge nach der Reinigung sofort ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden. Verwenden Sie Ihr Messer auf einem Schneidebrett aus Kunststoff oder Holz, um die Qualität des Garns zu erhalten.
Wenn der Schnitt weniger scharf wird, hilft das Schärfen mit einem Stein, dessen Körnung auf den 10Cr-Stahl abgestimmt ist, um wieder eine gute Leistung zu erzielen. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schatulle, einem Block oder auf einer Magnetleiste auf, um Stöße zu vermeiden.
Die Wusaki-Messer werden in einer Werkstatt nördlich von Kanton in der Provinz Guangdong hergestellt. Diese Region ist seit jeher mit der Herstellung von Schneidwerkzeugen verbunden und bietet einen geeigneten Rahmen für diese Art der Herstellung. Die Produktion basiert auf einer strukturierten Organisation mit sorgfältiger Überwachung der einzelnen Schritte und einer sorgfältigen Auswahl der verwendeten Materialien.
Die Entwicklung der Messer erfolgt nach französischen Fertigungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden, um eine einheitliche Gestaltung und Leistung zu gewährleisten.
Messerduft bietet Ihnen seine große Auswahl an Kiritsuke-Messern!
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