Japanisches Schinkenmesser KAI Wasabi Black flexible Klinge 18cm

Die WASABI BLACK Küchenmesser von KAI sind Messer für Profis in der Gastronomie sowie für Liebhaber hochwertiger japanischer Messer. Sie stehen für grenzenlose Kompetenz, sowohl beim Schneiden als auch beim Halten und der Ergonomie (ganz zu schweigen vom Design!).

Mit diesem Schinken- oder Seezungenfiletmesser können Sie Ihr Fleisch optimal zerlegen, wobei Geschmack und Fleisch erhalten bleiben und ein einwandfreies Ergebnis erzielt wird. Dank seiner Flexibilität kann es auch zum Anheben von Fischfilets verwendet werden.

Die flexible Klinge aus rostfreiem 1K6-Stahl besteht aus Molybdän und Vanadium sowie 0,8% Kohlenstoff und hat eine Härte von 58+-1 HRC, was eine perfekte Kombination aus langer Schärfe und einfacher Nachschärfung darstellt. Mit diesem Messer können Sie Fleischstücke, große Schinkenstücke und auch Lachs perfekt zerteilen.

Auch der Griff ist wichtig: Er besteht aus einer Mischung aus PP (Polypropylen) und Bambuspulver, das für seine antibakteriellen Eigenschaften bekannt ist. Er wurde für den intensiven Gebrauch entwickelt und kann problemlos gewaschen werden. Die Klinge ist in der Mitte versenkt, so dass sie nicht entfernt werden kann und das ganze Stück noch stabiler ist.

Die Form und die Farbe werden auch die kompromisslosesten Köche begeistern.

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