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Uma faca excecional com um desempenho incrível!
Lâmina longa , em com convinhas, com 24 cm, em aço inoxidável sueco de alta qualidade
Ângulo de corte assimétrico: penetra muito facilmente nos alimentos
Dureza de cerca de 59/60 HRC, o fio de corte mais duradouro da marca
Cabo ergonómico em Pakkawood: leve e adequado para uso ocidental
Reforço e rebites em prata níquel: resistente ao impacto e à corrosão
Fabricado em Seki, a capital da cutelaria do Japão - Design intemporal
Misono é muito apreciado pelos cozinheiros profissionais de todo o mundo
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Esta faca de chef japonesa Misono UX10 tem uma lâmina com convinhasalto desempenho e longa duração e um cabo confortável que torna a sua utilização um prazer!
Algumas palavras sobre a marca Misono:
A Misono foi fundada em 1935 na cidade de Seki, conhecida internacionalmente pela sua especialização em cutelaria. Inicialmente especializada no fabrico de descascadores de cozinha, a empresa familiar diversificou a sua atividade para o fabrico de facas na década de 1960.
Cerca de cinquenta especialistas trabalham na produção de 150 000 facas por ano, numa empresa que é atualmente considerada o mais antigo fabricante japonês de facas de estilo ocidental.
É importante salientar que o fabricante produz 100% de todas as peças das suas facas, enquanto muitos produtores desta dimensão mandam fazer certas peças por outras empresas.
A Misono inspira-se nas técnicas milenares dos mestres ferreiros japoneses. De facto, os seus especialistas em cutelaria executam à mão várias etapas do processo de fabrico das facas. Os melhores chefes profissionais do mundo escolhem as facas Misono pelo seu desempenho duradouro.
A lâmina :
É fabricada em aço inoxidável sueco topo de gama, o que lhe confere uma excelente resistência aos efeitos da corrosão. Para além disso, oferece também uma boa resistência do gume.
A dureza da lâmina atinge 59/60 HRC, o que lhe confere um equilíbrio entre facilidade de afiação e duração do gume. Se necessário, não hesite em afiar a lâmina com uma Pedra de afiar japonesa.
As suas covinhas evitam que os alimentos se colem, pelo que pode cortar grandes quantidades rapidamente.
Esta faca tem um ângulo de corte assimétrico, sem ser unilateral. Isto facilita o corte e a lâmina penetra nos alimentos de forma limpa sem danificar o seu aspeto.
Os logótipos da marca e da gama foram aplicados na lâmina para um acabamento perfeito.
O cabo :
O cabo é fabricado em Pakkawood. Este material compósito é uma mistura de madeira e resina muito resistente aos choques, às variações de temperatura e à humidade.
A sua forma ergonómica é ideal para ser utilizada pelos cozinheiros ocidentais, tornando-a confortável de segurar ao longo do tempo sem se cansar. A forma da sua base é ligeiramente oca, para que possa agarrá-la e manuseá-la com controlo.
Os três rebites e a almofada são de prata níquel. Este aço inoxidável combina cobre, níquel e zinco. É muito resistente à corrosão, o que o torna ideal para utilização na cozinha. O seu aspeto é semelhante ao do aço da lâmina para garantir a continuidade. A almofada equilibra o peso de toda a peça. Os rebites mantêm a lâmina de espiga completa firmemente no sítio.
Cuidados e manutenção :
Esta faca excecional merece cuidados e atenção especiais. Embora seja adequada para cozinhas profissionais, desaconselhamos a utilização da máquina de lavar louça. Recomenda-se a limpeza manual, utilizando uma esponja macia e detergente líquido.
Quer seja um amador apaixonado ou um cozinheiro experiente, as facas Misono são uma aposta segura na cozinha!
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