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Ein Sujihiki-Messer, das sich ideal zum Schneiden von Fisch eignet!
Klinge aus rostfreiem, mit Molybdän angereichertem Stahl - Solide
Lässt sich leicht schärfen - Auf der Rockwell-Skala eine Härte von 57HRC
Westlich geformter Griff für ergonomische Handhabung
Aus schwarzem ABS gefertigt: robuster, langlebiger Kunststoff
Verfügt über 3 Edelstahlnieten, um die Klinge vollseiden zu halten
Hergestellt in Seki, Japan
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Das Sujihiki-Messer ist ein Modell, das sich hervorragend zum Zerlegen Ihrer Fische eignet! Ähnlich wie ein Filiermesser können Sie mit seiner langen, dünnen Klinge gleichmäßige Scheiben von Ihrem Fisch schneiden. Ob Lachs oder Seezunge, machen Sie dünne Scheiben ohne Probleme! Achten Sie darauf, das Messer nicht für zu harte Lebensmittel wie Knochen oder Tiefkühlkost zu verwenden.
Dieses japanische Messer hat eine Klinge aus rostfreiem Stahl, die mit Vanadium und Molybdän angereichert ist, was eine höhere Stoß- und Korrosionsbeständigkeit garantiert. Diese Elemente verstärken die Härte der Legierung, die auf der Rockwell-Skala etwa 57HRC erreicht. So lässt sich Ihr japanisches Küchenmesser leicht schärfen und behält seine dauerhafte Schärfe.
Sie können Ihr Satake-Messer mit einem Stein schärfen oder regelmäßig mit einem Wetzstahl nachschärfen, um immer eine effektive Schärfe zu erhalten. Diese Härte bietet den perfekten Kompromiss zwischen leichter Schärfbarkeit und Schneidleistung.
Dieses Messer ist bereits lasergeschärft und kann sofort nach Erhalt verwendet werden. Darüber hinaus wurde die Klinge poliert und bietet ein elegantes Finish, das Ihrer Küchenausrüstung einen Hauch von Raffinesse verleiht.
Dieses japanische Sujihiki-Messer hat einen Griff aus schwarzem ABS, einem synthetischen Material, das für seine Robustheit bekannt ist. Dieses Material ist gut gegen Feuchtigkeit und Abrieb beständig und sorgt für eine hohe Zuverlässigkeit.
Der Griff ist in einer westlichen Form geformt und eignet sich für alle Köche, egal ob Rechts- oder Linkshänder. Er liegt ergonomisch in der Hand und bietet auch bei längerem Gebrauch in der Küche optimalen Komfort.
Drei Edelstahlnieten befestigen die Vollseidenklinge sicher am Griff und sorgen so für maximale Stabilität. Darüber hinaus verbindet ein Edelstahlkreuz den Griff mit der Klinge und bietet so eine optimale Balance für eine präzise Anwendung.
Um Ihr japanisches Sujihiki-Messer zu pflegen, sollten Sie es nur von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm waschen. Trocknen Sie es nach der Reinigung sofort ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Es darf unbedingt nicht in Wasser eingeweicht oder in der Spülmaschine gereinigt werden.
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