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Das kleine Santoku 13,5cm ideal für die täglichen Zubereitungen!
San Maï 13,5cm Klinge: 3 Schichten Stahl übereinander gelegt
Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, umgeben von weicheren Stählen
Rockwell-Härte: ca. 60 HRC - Gute Fadenführung
KontrastreicheHämmerung und dunkles, roh geschmiedetes Finish
Flacher Stumpf: präzises, beidhändiges Schneiden
Achteckiger Griff aus Mammutbaumholz
Mitra aus schwarzem Büffelhorn
Wird mit Aufbewahrungskoffer geliefert
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Das kleine Santokumesser Sayuto Séquoia San Maï 13,5cm ist für Köche gedacht, die ein leicht zu handhabendes Allzweckmesser suchen. Es ist kürzer als ein traditionelles Santoku und bietet eine hervorragende Kontrolle bei den schnellen Schnitten des Alltags. Dank seiner geringen Größe ist es besonders angenehm, um Gemüse zu zerkleinern, Obst zuzubereiten oder kleine Portionen präzise zu verarbeiten.
Dank seines vom japanischen Santoku inspirierten Profils behält es trotz seiner kompakten Größe eine schöne Vielseitigkeit. Der kleine 13,5 cm Santoku ist daher eine ausgezeichnete Wahl für Benutzer, die Wert auf Handlichkeit legen, ohne auf Schneidleistung zu verzichten.
Die Klinge basiert auf einer San-Mai-Struktur, die aus drei Stahlschichten besteht. Der zentrale Kern sorgt für die Schneidleistung, während die weicheren äußeren Schichten zum Schutz des Ganzen und zur Robustheit beitragen.
Der Kern der Klinge ist aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV gefertigt. Diese Legierung wird für ihre Fähigkeit geschätzt, eine effektive Schärfe zu bewahren und gleichzeitig im Alltag einfach zu pflegen zu sein. Außerdem weist sie eine gute Korrosionsbeständigkeit auf, die für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche geeignet ist.
Die Härte beträgt etwa 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Dieser Wert ermöglicht es, von einer langlebigen Schneide zu profitieren und gleichzeitig eine beachtliche Schärfbarkeit beizubehalten.
Das dunkle, rohe Schmiedefinish verleiht der Klinge Charakter, während die Hämmerung einen eleganten visuellen Kontrast bildet. Diese ästhetischen Details tragen zur Identität der Serie bei und erinnern an die japanische Inspiration des Messers.
Dieflache Stumpfform rundet das Ganze ab und begünstigt ein flüssiges und präzises Schneiden bei zahlreichen Zutaten.
Der Griff wurde aus dem Holz des Mammutbaums gefertigt, einer Holzart, die für ihr warmes Aussehen und ihre natürliche Maserung geschätzt wird. So hat jedes Messer seine eigenen Nuancen, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht.
Die achteckige Form erhöht den Komfort und sorgt dafür, dass Sie beim Schneiden die Kontrolle über Ihre Bewegungen behalten. Der Griff bleibt auch bei längeren Zubereitungen angenehm zu benutzen.
Der Kropf aus schwarzem Büffelhorn setzt einen eleganten Kontrast und unterstreicht die traditionelle Ästhetik des Ganzen.
Waschen Sie Ihr kleines Santokumesser Sayuto Séquoia San Maï ausschließlich von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife. Trocknen Sie es nach der Reinigung sofort ab, um die Qualität der Klinge und des Griffs zu erhalten.
Um die Schärfe des Messers zu erhalten, verwenden Sie ein geeignetes Brett aus Holz oder Kunststoff und schärfen Sie es regelmäßig mit einem Schleifstein. Bewahren Sie das Messer anschließend in seiner Schatulle auf, um es zu schützen, wenn es nicht benutzt wird.
Die Sayuto Séquoia San Maï-Kollektion umfasst Messer, die von traditionellen japanischen Formen inspiriert sind und mit natürlichen Materialien und feiner Verarbeitung kombiniert werden. Die gehämmerten Klingen und die Griffe aus Mammutbaumholz schaffen elegante Messer, die als Begleiter bei der täglichen Zubereitung von Speisen gedacht sind.
Dieses kleine Santoku 13,5 cm ist dank seines handlichen Formats, seiner Vielseitigkeit und seiner authentischen Ästhetik ein perfektes Beispiel für diese Philosophie.
Entdecken Sie die anderen Messer der Serie Sayuto Séquoia San Maï auf unserer Website!
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