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El pequeño santoku de 13,5 cm perfecto para las preparaciones cotidianas.
Hoja de 13,5cm San Maï: 3 capas de acero superpuestas
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV rodeado de aceros más blandos
Dureza Rockwell: alrededor de 60 HRC - Buena retención del filo
Martillado contrastado y acabado forjado oscuro
Costura plana: corte preciso y ambidiestro
Mango octogonal de madera roja
Virola de cuerno de búfalo negro
Se suministra con estuche
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El pequeño cuchillo Sayuto Santoku Sequoia San Maï de 13,5 cm está diseñado para cocineros que buscan un cuchillo versátil y fácil de manejar. Más corto que un santoku tradicional, ofrece un excelente control para cortes rápidos y cotidianos. Su reducido tamaño lo hace especialmente útil para cortar verduras, preparar frutas o trabajar con pequeñas porciones con precisión.
Gracias a su perfil inspirado en el santoku japonés, conserva su versatilidad a pesar de su tamaño compacto. Este pequeño santoku de 13,5 cm es una excelente elección para los usuarios que prefieren la maniobrabilidad sin sacrificar el rendimiento de corte.
La hoja se basa en una estructura San Maï compuesta por tres capas de acero. El núcleo central garantiza el rendimiento de corte, mientras que las capas exteriores más blandas ayudan a proteger la hoja y a darle robustez.
El núcleo de la hoja está hecho de acero inoxidable 10Cr15CoMoV. Esta aleación es apreciada por su capacidad para mantener un filo de corte eficaz sin dejar de ser fácil de mantener a diario. También es muy resistente a la corrosión, por lo que resulta ideal para el uso habitual en la cocina.
La dureza alcanza alrededor de 60 HRC en la escala Rockwell. Este valor significa que puede disfrutar de un filo duradero a la vez que conserva una apreciable facilidad de afilado.
El acabado forjado oscuro confiere carácter a la hoja, mientras que el martillado proporciona un elegante contraste visual. Estos detalles estéticos contribuyen a la identidad de la gama y recuerdan la inspiración japonesa del cuchillo.
Elfilo plano completa la gama, permitiendo un corte suave y preciso en una amplia gama de ingredientes.
El mango es de madera de secuoya, una especie apreciada por su aspecto cálido y su veteado natural. Cada cuchillo tiene sus propios matices, lo que le confiere un carácter único.
Su forma octogonal es cómoda de usar y le permite mantener el control de sus movimientos mientras corta. El mango sigue siendo cómodo de usar, incluso durante una preparación prolongada.
La virola de cuerno de búfalo negro añade un elegante toque de contraste y refuerza la estética tradicional del conjunto.
Lave su cuchillo santoku Sayuto Sequoia San Maï exclusivamente a mano con una esponja suave y jabón neutro. Séquelo inmediatamente después de limpiarlo para preservar la calidad de la hoja y el mango.
Para mantener el filo, utilice una tabla de madera o sintética adecuada y afílelo regularmente con una piedra. Guarde el cuchillo en su estuche para protegerlo cuando no lo utilice.
La colección Sayuto Séquoia San Maï reúne cuchillos inspirados en las formas tradicionales japonesas, combinados con materiales naturales y finos acabados. Las hojas martilladas y los mangos de madera roja crean cuchillos elegantes diseñados para acompañar las preparaciones cotidianas.
Este pequeño santoku de 13,5 cm ilustra a la perfección esta filosofía, gracias a su tamaño manejable, su versatilidad y su estética auténtica.
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