Coltello santoku martellato Sayuto Sequoia San Mai 13,5 cm

Un formato compatto per cucinare in modo agile

Il piccolo coltello Sayuto Santoku Sequoia San Maï da 13,5 cm è pensato per i cuochi che cercano un coltello versatile e facile da maneggiare. Più corto di un santoku tradizionale, offre un eccellente controllo per i tagli veloci e quotidiani. Le sue dimensioni ridotte lo rendono particolarmente utile per affettare le verdure, preparare la frutta o lavorare con precisione le piccole porzioni.

Grazie al suo profilo ispirato al santoku giapponese, mantiene la sua versatilità nonostante le dimensioni compatte. Questo piccolo santoku da 13,5 cm è un'ottima scelta per gli utenti che preferiscono la maneggevolezza senza rinunciare alle prestazioni di taglio.

Una lama San Maï dal carattere autentico

La lama si basa su una struttura San Maï composta da tre strati di acciaio. Il nucleo centrale garantisce le prestazioni di taglio, mentre gli strati esterni più morbidi contribuiscono a proteggere la lama e a renderla robusta.

Il nucleo della lama è realizzato in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV. Questa lega è apprezzata per la sua capacità di mantenere un taglio efficace, pur rimanendo facile da mantenere su base giornaliera. È inoltre altamente resistente alla corrosione, il che la rende ideale per un uso regolare in cucina.

La durezza raggiunge circa 60 HRC sulla scala Rockwell. Questo valore significa che si può godere di un bordo di lunga durata, pur mantenendo un'apprezzabile facilità di affilatura.

La finitura forgiata scura conferisce carattere alla lama, mentre la martellatura offre un elegante contrasto visivo. Questi dettagli estetici contribuiscono all'identità della gamma e richiamano l'ispirazione giapponese del coltello.

Iltagliente piatto completa la gamma, consentendo un taglio morbido e preciso su un'ampia gamma di ingredienti.

Un manico naturale che si sente bene in mano

Il manico è realizzato in legno di sequoia, una specie apprezzata per il suo aspetto caldo e le sue venature naturali. Ogni coltello ha le proprie sfumature, che gli conferiscono un carattere unico.

La sua forma ottagonale è comoda da usare e permette di mantenere il controllo dei movimenti durante il taglio. L'impugnatura rimane comoda anche durante le preparazioni prolungate.

Il bolster in corno di bufalo nero aggiunge un elegante tocco di contrasto e rafforza l'estetica tradizionale dell'insieme.

Caratteristiche e vantaggi in sintesi

• Lama da 13,5 cm: ideale per le preparazioni di tutti i giorni
• Struttura San Maï: 3 strati sovrapposti di acciaio
Nucleo
• in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV: taglio netto
Durezza
• 60 HRC: ottima tenuta del filo
• Finitura scura di forgia: carattere forte
• Martellatura a contrasto: stile autentico
• Impugnatura piatta: taglio liscio e preciso
• Manico in legno rosso: venatura unica

• in corno di bufalo nero: eleganza ed equilibrio
• Scatola inclusa: conservazione sicura e idea regalo

Istruzioni per la cura

Lavare il coltello santoku Sayuto Sequoia San Maï esclusivamente a mano con una spugna morbida e sapone neutro. Asciugare immediatamente dopo la pulizia per preservare la qualità della lama e del manico.

Per mantenere il filo affilato, utilizzare una tavola di legno o sintetica adatta e affilare regolarmente con una pietra. Conservare il coltello nella sua custodia per proteggerlo quando non viene utilizzato.

L'eleganza della gamma Sayuto Séquoia San Maï

La collezione Sayuto Séquoia San Maï riunisce coltelli ispirati alle forme tradizionali giapponesi, combinati con materiali naturali e finiture di pregio. Lame martellate e manici in legno di sequoia danno vita a coltelli eleganti pensati per accompagnare le preparazioni di tutti i giorni.

Questo piccolo santoku da 13,5 cm illustra perfettamente questa filosofia, grazie alle sue dimensioni maneggevoli, alla versatilità e all'estetica autentica.

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