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Die traditionelle Kiritsuke in der High-End-Version von Yaxell!
23 cm lange, glatte Klinge aus 3-lagigem San Maï Damaststahl
Klingenkern aus SG2-Pulverstahl - langanhaltende Schärfe
Einfach zu pflegen und zu schärfen: Härtegrad +/- 63 HRC
Klingenkopf mit Hammerschlag und Gravur
Ergonomisch gewölbter Griff aus Pakkaholz
Vernietetes traditionelles Samurai-Emblem
Goldene Kanji-Gravur auf dem Boden - Herstellung in Japan
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Wählen Sie das japanischeKiritsuke-messer Yaxell Ketu für alle Ihre alltäglichen Schneidarbeiten!
Dieses Kiritsuke ist ein hochwertiges Messer aus der umfangreichen Ketu-Serie von Yaxell. Die japanische Marke hat ihr ganzes Können in Verbindung mit hochwertigen Materialien eingesetzt, um Ihnen außergewöhnliche Messer zu bieten.
Die Eigenschaften der Klinge
Die glatte, 20 cm lange Klinge hat die traditionelle, spitze Form des Kiritsuke. Ihr Kern besteht aus SG2-Pulverstahl, einer hochwertigen Legierung. Sie ist eine der teuersten auf dem Markt, verfügt aber über zahlreiche Vorteile. Er enthält ca. 15 % Chrom und 1,3 % Kohlenstoff, hat eine Härte von ca. 63 HRC und ermöglicht eine extrem langlebige Klinge mit hoher Schärfe. Die Klinge muss nämlich nicht allzu regelmäßig mit einem Stein geschärft werden, sondern bleibt bei Bedarf leicht nachzuschärfen. Es ist außerdem ein Stahl mit einer mikroskopisch reinen Struktur, was ihn hochgradig widerstandsfähig macht.
Dieser Kern wird dann von weicherem rostfreiem Stahl aufgenommen und auf beiden Seiten gefaltet. Die Klinge wird dann als San-Mai-3-Lagen-Damast bezeichnet. Dies verleiht ihr eine höhere Widerstandsfähigkeit, und die verschiedenen Stahlschichten sind an der Schneidfläche sichtbar.
Die Klinge weist außerdem eine elegante Hammerschlagstruktur auf der gesamten Oberseite auf. Dies erhöht die Festigkeit der Klinge und verhindert, dass die geschnittenen Lebensmittel an ihr kleben bleiben. Das eingravierte Yaxell-Logo und der eingravierte Markenname verleihen dem Messer noch mehr Eleganz und Authentizität.
Eigenschaften des Griffs
Der Griff und die Klinge sind durch zwei Messerpolsteraus rostfreiem Stahl miteinander verbunden. Der Griff ist aus Pakkawood gefertigt, einer robusten und langlebigen Mischung aus Harz und Schichtholz. Da Pakkaholz nicht porös ist, ist es verrottungsfest und widersteht Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit. Pakkaholz hat eine zeitlose, schlichte Farbe mit einer eleganten goldenen Maserung.
Der Griff hat eine gewölbte Form und liegt ergonomisch und bequem in der Hand. In der Mitte des Griffs ist ein Mosaik aufgenietet, das das traditionelle Emblem der japanischen Samurai-Familie darstellt.
Auch der Boden des Messers ist bearbeitet. Er trägt ein wunderschönes, goldfarbenes, graviertes Ketu-Kanji. Dieses Kanji bedeutet so viel wie "makellos" oder "rein" und ist das letzte ästhetische und symbolische Element des Messers.
Tipps zur Pflege
Wenn Sie diese Tipps richtig befolgen, werden Sie keine Probleme haben, Ihr hochwertiges Messer langfristig zu pflegen. Das Messer sollte unbedingt von Hand gewaschen werden, wobei darauf zu achten ist, dass der Griff nicht nass wird. Die Verwendung eines nicht scheuernden Schwamms und von Spülmittel unter lauwarmem Wasser ist von größter Bedeutung. Trocknen Sie die Klinge des Messers anschließend mit einem weichen, sauberen Tuch gut ab. Zur Aufbewahrung des Messers können Sie es in ein Etui, einen Tasche oder Block legen. Wir empfehlen Ihnen, das Messer nicht auf eine Magnetleiste zu legen. Da die Klinge des Messers gehämmert ist, könnte es bei einem Sturz nicht halten und brechen.
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