Japansk Kiritsuke-kniv Yaxell Ketu Flat 20 cm håndtag i pakkawood

Vælg Yaxell Ketu JapaneseKiritsuke-kniven til alle dine daglige skærebehov!

Denne kiritsuke er en topkniv fra Yaxells omfattende Ketu-serie. Det japanske mærke har brugt alle sine færdigheder kombineret med materialer i topkvalitet til at give dig enestående knive.

Klingen har følgende egenskaber

Det glatte 20 cm lange blad har kiritsukens traditionelle spidse form. Kernen er lavet af pulveriseret SG2-stål, en førsteklasses legering. Det er en af de dyreste på markedet, men har mange fordele. Det indeholder ca. 15 % krom og 1,3 % kulstof og har en hårdhed på ca. 63 HRC, hvilket giver et ekstremt holdbart blad. Klingen behøver ikke at blive slebet for regelmæssigt med en sten, men er let at slibe, hvis det er nødvendigt. Det er også et stål med en mikroskopisk ren struktur, hvilket gør det meget modstandsdygtigt.

Denne kerne indkapsles derefter i blødere rustfrit stål og foldes på begge sider. Bladet beskrives derefter som San Maï 3-lags damaskus. Det giver ekstra styrke, og de forskellige lag af stål er synlige på skærefladen.

Bladet har også en elegant hamring på tværs af toppen. Det forstærker soliditeten og forhindrer, at maden sætter sig fast. Endelig er bladet afsluttet med et indgraveret Yaxell-logo og brandnavn, hvilket tilføjer yderligere elegance og autenticitet til kniven.

Håndtagets funktioner

Håndtaget og bladet er forbundet med to bolster i rustfrit stål. Håndtaget er lavet af Pakkawood, en robust og holdbar blanding af harpiks og lamineret træ. Pakka-træet er ikke porøst, det er råddent og modstandsdygtigt over for temperatursvingninger og fugtighed. Pakka-træ har en tidløs, sober nuance, der understreges af en elegant gylden åretegning.

Håndtagets buede form sikrer et behageligt, ergonomisk greb. I midten af håndtaget er der nittet en mosaik, som repræsenterer den japanske samuraifamilies traditionelle emblem.

Knivens bund er også blevet bearbejdet. Den har en flot indgraveret gylden Ketu-kanji. Denne kanji betyder "pletfri" eller "ren" og er knivens sidste æstetiske og symbolske element.

Pleje og vedligeholdelse

Hvis du følger disse tips korrekt, vil du ikke have problemer med at passe på din topkniv på lang sigt. Kniven skal vaskes i hånden, men pas på, at håndtaget ikke bliver vådt. Brug en ikke-slibende svamp og opvaskemiddel i lunkent vand. Tør derefter knivbladet af med en ren, blød klud. Når du skal opbevare din kniv, kan du lægge den i en skede, taske eller blok. Vi råder dig til at undgå at placere den på en magnetisk stang. Da knivens blad er hamret, kan den gå i stykker, hvis den tabes.

Find alle Yaxell-knive på KnifeLeader.eu!