Coltello Kiritsuke giapponese Yaxell Ketu piatto 20cm manico in Pakkawood

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Questo kiritsuke è un coltello di alta gamma della vasta gamma Ketu di Yaxell. Il marchio giapponese ha utilizzato tutta la sua esperienza combinata con materiali di alta qualità per offrirvi coltelli eccezionali.

Caratteristiche della lama

La lama liscia di 20 cm ha la tradizionale forma appuntita del kiritsuke. L'anima è realizzata inacciaio polverizzato SG2, una lega di alta gamma. È una delle più costose sul mercato, ma presenta numerosi vantaggi. Con circa il 15% di cromo e l'1,3% di carbonio, la sua durezza è di circa 63 HRC, per una lama estremamente resistente. La lama non ha bisogno di essere affilata troppo regolarmente con una pietra, ma rimane facile da affilare se necessario. Si tratta inoltre di un acciaio con una struttura molto pura a livello microscopico, che lo rende molto resistente.

Questo nucleo è poi racchiuso in un acciaio inossidabile più morbido e ripiegato su entrambi i lati. La lama viene quindi descritta come damasco San Maï a 3 strati. Questo conferisce una maggiore resistenza e i diversi strati di acciaio sono visibili sulla superficie di taglio.

La lama presenta anche un'elegante martellatura sulla parte superiore. Questa caratteristica aumenta la solidità della lama e impedisce al cibo di attaccarsi. Infine, la lama è rifinita con l'incisione del logo e del marchio Yaxell, che aggiunge ulteriore eleganza e autenticità al coltello.

Caratteristiche del manico

Il manico e la lama sono uniti da due Mitrain acciaio inossidabile. Il manico è realizzato in Pakkawood, una miscela di resina e legno laminato robusta e durevole. Il legno di Pakka è non poroso, imputrescibile e resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità. Il legno di Pakka ha un colore sobrio e senza tempo, con eleganti venature dorate.

La forma curva del manico lo rende ergonomico e comodo da impugnare. Al centro del manico è rivettato un mosaico che rappresenta l'emblema tradizionale della famiglia giapponese dei samurai.

Anche la base del coltello è stata lavorata. Presenta una superba incisione dorata del kanji Ketu. Questo kanji, che significa "senza macchia" o "puro", è l'ultimo elemento estetico e simbolico del coltello.

Istruzioni per la cura

Se seguite correttamente questi consigli, non avrete problemi a prendervi cura del vostro coltello di alta gamma a lungo termine. È essenziale lavare il coltello a mano, facendo attenzione a non bagnare il manico. Utilizzate una spugna non abrasiva e del detersivo per piatti in acqua tiepida. Quindi asciugare bene la lama del coltello con un panno pulito e morbido. Il coltello può essere conservato in un fodero, in una Borsa o in un blocco. Si consiglia di non posizionarlo su una barra magnetica. Poiché la lama del coltello è martellata, potrebbe rompersi in caso di caduta.

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