Eine beeindruckende Schärfe, eine elegante Form und ein Geschenk obendrein: Dieses Set hat es wirklich in sich! Das Set bestehend aus einem 20 cm langen Kai Shun Classic Kiritsuke-Messer und einem kostenlosen Schneidebrett aus Eichenholz vereint zwei unverzichtbare Utensilien für Kochbegeisterte. Mit seiner Damastklinge mit wunderschönen Reflexen und seiner typisch japanischen, eckigen Spitze ist dieses Küchenmesser ein echter Blickfang. Und als Ergänzung zum Schneiden erhalten Sie ein Schneidebrett aus Eichenholz gratis dazu. So holen Sie japanisches Know-how direkt in Ihre Küche!
Ein Kiritsuke, das ebenso schön wie effizient ist
Das Herzstück dieses Kai-Sets bildet das Shun Classic Kiritsuke-Messer mit einer 20 cm langen Klinge. Das Kiritsuke ist an seiner eckigen Spitze, der sogenannten K-Tip, zu erkennen und ist ein vielseitiges japanisches Messer, das besonders für seine Präzision beim Schneiden geschätzt wird. Mit ihm lassen sich Gemüse in feine Streifen schneiden, Kräuter zerkleinern und Fleisch oder Fisch ohne Gräten in dünne Scheiben schneiden.
Dieses Kai-Küchenmesser vereint technische Eigenschaften, die Liebhaber schöner Klingen begeistern werden:
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- 20 cm lange Klinge mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl: Härte von 61 ±1 HRC für eine leistungsstarke und langlebige Schneide
- 32-lagiger Damaststahl: Er verstärkt die Stabilität der Klinge und verleiht ihr gleichzeitig wunderschöne Wellenmuster
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- Abgewinkelte Spitze: ideal für feine Schnitte und präzises Bearbeiten der Zutaten
- Symmetrischer Doppelschliff: sorgt für saubere Schnitte und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder
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- 12,5 cm langer Griff aus schwarzem Pakkaholz: traditionelle japanische Form für einen komfortablen Griff
- Handgefertigte japanische Verarbeitung: sorgfältige Arbeit für eine hervorragende Schnittqualität
Der Griff vereint hochwertiges Holz und Harze, die seine Feuchtigkeitsbeständigkeit verbessern. Seine leichte seitliche Kante erleichtert den Halt des Messers beim Schneiden, während die durchgehende Klinge zu seiner Ausgewogenheit beiträgt. Mit seinen 214 g vereint dieses Küchenutensil Stabilität und Handlichkeit und begleitet Sie bei all Ihren Zubereitungen.
Und als Ergänzung zu diesem wunderschönen Kai-Messer gibt es ein Schneidebrett aus Eichenholz gratis dazu! Seine Oberfläche aus Naturholz ermöglicht es Ihnen, Ihre Zutaten zuzubereiten und verleiht Ihrer Küche gleichzeitig eine warme Note. Dieses Kai-Schneidebrett bildet ein besonders elegantes Duo mit der damastierten Klinge des Kiritsuke. Eine schöne Geschenkidee für Liebhaber japanischer Messer!
Die richtigen Handgriffe
Spülen Sie Ihr Kiritsuke-Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser ab. Reinigen Sie es nach jedem Schneiden von Hand mit einem milden Spülmittel und trocknen Sie es anschließend sofort mit einem Tuch ab. Denken Sie daran, es nach der Verarbeitung saurer Lebensmittel kurz abzuspülen.
Der Geschirrspüler ist tabu! Vermeiden Sie es außerdem, den Griff einweichen zu lassen. Verwenden Sie zur Pflege gelegentlich ein neutrales Pflanzenöl oder Kamelienöl. Verwenden Sie vorzugsweise einen geeigneten Schleifstein anstelle eines herkömmlichen Wetzstahls.
Pflegen Sie auch Ihr Eichenholzbrett von Hand und trocknen Sie es sorgfältig ab.
Kai – japanische Messerkunst in ihrer ganzen Pracht
Die japanische Marke Kai stellt ihr Know-how als Messerschmiede seit über einem Jahrhundert in den Dienst von Kochbegeisterten. Ihre Shun Classic-Serie verbindet das Erbe traditioneller japanischer Techniken mit modernen, leistungsstarken Materialien. Diese in Japan hergestellten Premium-Messer überzeugen durch ihre Präzision, ihre Ausgewogenheit und ihre wunderschönen Damast-Verzierungen.
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