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Entscheiden Sie sich für die Effizienz von Kai im Alltag
Markanter Schliff mit konvexer Schneide - Spiegelglanz-Finish
15 cm Klinge - 32-lagiger Damaststahl
VGMAX-Kern (Härte -+61 HRC): dauerhafte Schärfe
Pakkawood D-förmiger Griff - Eschenholzfarbe
Elegantes und zeitloses Design - Hergestellt in Japan
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Mit diesem 15cm Kai Shun Classic White Universalmesser können Sie Obst und Gemüse schneiden, aber auch kleine Fleischstücke (ohne Knochen) hacken. Alles in allem ist es ein vielseitiges Messer, das dank seiner mittleren Größe sehr handlich ist.
Die Klinge des Messers ist aus Damast, d. h. sie besteht aus einem harten Stahlkern, der von mehreren Schichten weichen Stahls umgeben ist, die ihn schützen.
Der Kern besteht aus VGMAX-Stahl, einer in der Messerherstellung beliebten Legierung, da sie einen hohen Anteil an Kohlenstoff und Kobalt enthält. Diese beiden Elemente erhöhen die Härte des Stahls, so dass das Messer eine steife Schneide hat, die die Schärfe länger hält.
Außerdem weist er einen guten Chromgehalt auf, wodurch er weniger korrosionsanfällig ist als andere mit Kohlenstoff angereicherte Stähle. Er erreicht übrigens eine Endhärte von ca. 61 HRC, was ein sehr gutes Indiz für seine Steifigkeit ist. Dies ermöglicht es Ihnen, die Abstände zwischen den Schärfvorgängen zu verlängern.
Dieser Kern wird dann von 32 Schichten weicheren Stahls umhüllt, die abwechselnd angeordnet sind: Es handelt sich also um eine Damastklinge. Diese verschiedenen Stahlschichten verleihen der Klinge eine leichte Elastizität (ohne dass sie flexibel ist, sondern um zu verhindern, dass sie zu brüchig wird). Außerdem verleiht dies dem Messer Charakter, da es durch die sichtbaren Schichten auf der Schnittfläche einen neuen Stil aufweist.
Der Pakkawood-Griff besteht aus heiß gepresstem Holz und Harz. Er ist garantiert antibakteriell, temperatur- und feuchtigkeitsresistent. Die D-Form des Griffs wurde so angepasst, dass er sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst und so ergonomisch ist und auch bei längerem Gebrauch weniger ermüdet.
Der Griff ist gefärbt, um das Aussehen von Eschenholz zu erzeugen. Dies bildet einen schönen Kontrast zur Klinge und verleiht dem Messer eine zeitlose Note.
Das Messer sollte von Hand gewaschen werden. Diese schonendere Pflege ermöglicht es Ihnen, das ursprüngliche Aussehen des Messers dauerhaft zu erhalten. Wischen Sie es anschließend mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie es in Ihrem Block oder Ihrer Tasche aufbewahren.
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