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Ein tolles Kai-Messer, das im Alltag nützlich ist
10cm Klinge - Damaszener-Stahl mit 32 übereinanderliegenden Lagen
Kern aus VGMAX (Härte -+61 HRC): lang anhaltende Schärfe
Markanter Schliff mit konvexer Schneide - Spiegelglanz-Finish
Pakkawood D-förmiger Griff - Eschenholzfarbe
Elegantes und zeitloses Design - Hergestellt in Japan
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Mit diesem 10 cm langen Kai Shun Classic White Spickmesser können Sie kleine Früchte und Gemüse schneiden und schälen. Es ist ein unverzichtbares Modell, das Sie in Ihrer Schublade haben sollten. Es eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für passionierte Hobbyköche.
Die Klinge des Messers ist aus Damast, d. h. sie besteht aus einem harten Stahlkern, der von mehreren Schichten weichen Stahls umgeben ist, die ihn schützen.
Der Kern besteht aus VGMAX-Stahl, einem in der Messerindustrie beliebten Stahl, da er einen hohen Anteil an Kohlenstoff und Kobalt enthält. Diese Elemente erhöhen die Härte des Stahls, so dass das Messer einen steifen Faden hat, der die Schärfe länger hält. Er hat auch einen guten Chromgehalt, wodurch er weniger korrosionsanfällig ist als andere mit Kohlenstoff angereicherte Stähle. Er erreicht übrigens eine Endhärte von etwa 61 HRC, was ein sehr guter Hinweis auf seine Steifigkeit ist. Dies ermöglicht es Ihnen, die Abstände zwischen den Schärfvorgängen zu verlängern.
Dieser Kern wird dann von 32 Schichten weicheren Stahls umgeben, die abwechselnd angeordnet sind: Es handelt sich also um eine Damastklinge. Diese verschiedenen Stahlschichten verleihen der Klinge eine leichte Elastizität (ohne dass sie flexibel ist, sondern um zu verhindern, dass sie zu brüchig wird). Außerdem verleiht dies dem Messer Charakter, da es durch die sichtbaren Schichten auf der Schnittfläche einen sehr ästhetischen Stil aufweist.
Der Pakkawood-Griff besteht aus heiß gepresstem Holz und Harz. Er ist garantiert antibakteriell, resistent gegen Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit. Die D-Form des Griffs wurde so angepasst, dass er sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst und so ergonomisch ist und auch bei längerem Gebrauch weniger ermüdet.
Der Griff ist gefärbt, um das Aussehen von Eschenholz zu erhalten. Dies bildet einen schönen Kontrast zur Klinge und verleiht dem Messer eine zeitlose Note.
Das Messer sollte von Hand gewaschen werden. Diese schonendere Pflege ermöglicht es Ihnen, das ursprüngliche Aussehen des Messers dauerhaft zu erhalten. Wischen Sie es anschließend mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie es in Ihrem Block oder Ihrer Tasche aufbewahren.
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