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Scegliete l'efficienza Kai ogni giorno
Affilatura marcata con tagliente convesso - Finitura a specchio
Lama da 15 cm - Acciaio damasco a 32 strati
Nucleo VGMAX (durezza -+61 HRC): tagliente di lunga durata
Manico a D in Pakkawood - colore cenere
Design elegante e senza tempo - Made in Japan
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Questo coltello universale Kai Shun Classic White da 15 cm può essere utilizzato per tagliare frutta e verdura, ma anche per tritare piccoli pezzi di carne (senza ossa). Nel complesso, è un coltello versatile e facile da maneggiare grazie alle sue dimensioni medie.
La lama del coltello è damascata, cioè costruita su un nucleo di acciaio rigido, circondato da diversi strati di acciaio morbido per proteggerlo.
L'anima è realizzata in acciaio VGMAX, una lega molto apprezzata nella coltelleria per il suo alto contenuto di carbonio e cobalto. Questi due elementi aumentano la durezza dell'acciaio, conferendo al coltello un tagliente rigido che mantiene la sua affilatura più a lungo.
Ha anche un buon contenuto di cromo, che lo rende meno vulnerabile alla corrosione rispetto ad altri acciai arricchiti di carbonio. Ha anche una durezza finale di circa 61 HRC, un'ottima indicazione della sua rigidità. Ciò significa che è possibile intervallare le sessioni di affilatura.
Questo nucleo è poi avvolto da 32 strati di acciaio più morbido, disposti in modo alternato: si tratta di una lama damascata. Questi diversi strati di acciaio conferiscono alla lama una leggera elasticità (senza renderla flessibile, ma proprio per evitare che diventi troppo fragile). Inoltre, aggiungono carattere al coltello, che ha uno stile inconfondibile, con gli strati visibili sulla superficie di taglio.
Il manico in Pakkawood è realizzato in legno e resina termocompressi. È garantito come antibatterico e resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità. La sua caratteristica forma a D è stata adattata per adattarsi perfettamente alla forma della mano, garantendo un design ergonomico e un minore affaticamento in caso di uso prolungato.
Il manico è colorato per dare l'aspetto del frassino. Questo crea un bellissimo contrasto con la lama e conferisce al coltello un look senza tempo.
Il coltello deve essere lavato a mano: questa cura più delicata farà sì che mantenga a lungo il suo aspetto originale. Quindi, prima di riporlo nel blocco o nella Borsa, pulirlo con un panno morbido.
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