_1.png)
.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
18990
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 18990
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
9,50 €.
For buying this product you should have
379800
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Das unverzichtbare japanische Santokumesser für Ihre Küche!
Klinge 16,5cm San-Mai-Struktur: 3 abwechselnde Stahlschichten
Kern aus japanischem VG10-Stahl: hoher Kohlenstoffgehalt von 1%.
60HRC Rockwell: hervorragender Erhalt der Schneide
Rosettenförmig gehämmerte Klingenoberfläche - Originelles Finish
Griff entworfen aus lackiertem Eichenholz für zusätzliche Festigkeit
Achteckig geschliffen für ergonomischen Gebrauch
Handgefertigt in Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Die 16,5 cm lange Klinge des Sakai Kikumori TS10 Santokumessers ist nach der San-Mai-Technik geschmiedet, bei der ein zentraler Kern aus hartem Stahl mit zwei Schichten aus weicherem Stahl ummantelt wird. Diese traditionelle japanische Methode ermöglicht es, eine feine, leistungsstarke Schneide zu erhalten und gleichzeitig der Klinge Flexibilität zu verleihen, wodurch das Risiko von Brüchen oder Scharten verringert wird.
Der zentrale Kern besteht aus VG10-Stahl, einer rostfreien Legierung, die in der japanischen Messerindustrie besonders beliebt ist. Dieser Stahl enthält ca. 1% Kohlenstoff sowie Vanadium und Kobalt. Diese Elemente verleihen ihm eine hervorragende Schneidfähigkeit, gute Festigkeit und eine Härte von ca. 60HRC Rockwell. Das Ergebnis ist eine langlebige, pflegeleichte Schneide, die den Anforderungen eines intensiven täglichen Gebrauchs gerecht wird.
Die Klinge hat einen symmetrischen Wellenschliff, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist und für ein sauberes Eindringen in die Lebensmittel und ein leichtes Nachschärfen sorgt.
Eine weitere optische und funktionelle Besonderheit ist das handgefertigte Hammerschlag-Finish. Diese Hämmerung verleiht jeder Klinge nicht nur eine einzigartige Textur, sondern erzeugt auch Lufteinschlüsse, die das Anhaften von Lebensmitteln an der Oberfläche verringern und das Schneiden flüssiger machen, insbesondere bei Produkten mit hohem Wassergehalt wie Gemüse oder Obst. Jede Schneidebewegung wird natürlicher, schneller und mit weniger Unterbrechungen.
Diese scharfe Schneide in Kombination mit einer gut ausbalancierten Klinge macht dieses Santoku zu einem Präzisionswerkzeug, das sich für eine Vielzahl von Schneidvorgängen eignet: Schneiden, Hacken, Ziselieren... alles wird effizient erledigt!
Der Griff Ihres japanischen Küchenmessers besteht aus Eiche, einer dichten und von Natur aus widerstandsfähigen Holzart, die aufgrund ihrer Haltbarkeit und Feuchtigkeitsbeständigkeit ausgewählt wurde. Das Holz wird durch eine natürliche Lackschicht geschützt, die ihm eine Barriere gegen Wasser und Flecken verleiht und gleichzeitig seine diskrete Maserung hervorhebt. Dieser Lack ermöglicht eine einfache Pflege, ohne dass ein regelmäßiges Ölen erforderlich ist.
Die achteckige Form, die typisch für die Griffe traditioneller japanischer Besteckwaren ist, bietet einen intuitiven, ergonomischen und stabilen Griff. Er erleichtert die Positionierung der Finger für eine optimale Kontrolle der Klinge, selbst bei technischen Gesten oder längeren Schneidsitzungen. Diese Art von Griff ist außerdem beidhändig und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.
Dieser Griff ist gut ausbalanciert, fühlt sich angenehm an und ist widerstandsfähig und ergänzt die Klinge Ihres japanischen Küchenmessers: ein schlichtes, funktionales und handwerkliches Ensemble.
Waschen Sie Ihr japanisches Messer nur von Hand mit einem weichen Schwamm. Vermeiden Sie eine aggressive Reinigung oder die Verwendung in der Spülmaschine, um die Oberfläche und die Klinge zu schonen. Trocknen Sie es nach dem Waschen sofort ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Achten Sie darauf, es nicht im Spülbecken einweichen zu lassen.
Die Marke Sakai Kikumori wurde 1926 von KawamuraHamono in Sakai (in der Nähe von Osaka) gegründet und führt die handwerklichen Techniken der japanischen Messerschmiedekunst fort.
Die Handwerker bearbeiten jede Klinge mit großer Sorgfalt: Schmieden, Endbearbeitung und Montage des Griffs werden mit akribischer Sorgfalt durchgeführt. Das Modell TS10 ist ein schönes Beispiel dafür: rostfreier VG10-Stahl mit Hammerschlag-Finish, San-Mai-Struktur, achteckiger Griff aus Eichenholz. Jedes Exemplar weist leichte Abweichungen auf, die seine Authentizität unterstreichen.
Wenn Sie dieses japanische Santokumesser verwenden, profitieren Sie von einem Werkzeug, das aus einem Erbe von über 90 Jahren Handwerkskunst und einem symbolträchtigen Ort der japanischen Meisterschmiede hervorgegangen ist!
Entdecken Sie noch mehr handgefertigte japanische Messer auf Knifeleader.eu!
Das könnte Sie auch interessieren
