Wusaki Nakiri Messer 10Cr Damas 17cm Olivenholzgriff

Das Wusaki Damastmesser 10Cr vereint die wichtigsten Eigenschaften eines guten Küchenmessers: Funktionalität, Haltbarkeit, Leistung und Design. Was letzteres betrifft, so sticht es sofort ins Auge, aufgrund seiner Originalität, seiner Ausstrahlung und des Niveaus seiner Verarbeitung.

Und was ist mit der Leistung? Wir überlassen es Ihnen, einen Ausschnitt zu machen, um sich selbst davon zu überzeugen!

Mit der Serie Wusaki Damast 10Cr können Sie sich mit einer ganzen Reihe einzigartiger Küchenmesser ausstatten, die den Bedürfnissen von Profis und Privatleuten gerecht werden.

Eine Küchenmesserklinge der Spitzenklasse

Dieses 17cmnakiri messer hat eine quadratische Klinge mit einem Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV. Dieser hochwertige Stahl genießt bereits einen internationalen Ruf aufgrund seiner Langlebigkeit und seiner effizienten Schärfe (er hält z. B. einem rasiermesserscharfen Finish stand).

Er besteht zu etwa 1,05 % aus Kohlenstoff, was ihm eine ausgezeichnete Härte von etwa 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide und verhindert wiederholtes Schärfen.

Anschließend wird der Kern von 67 Damastschichten umgeben. Damast ist ein komplexer Prozess, bei dem verschiedene Stahlschichten (hart und weich) abwechselnd um den Kern der Klinge herum angeordnet werden. Der harte Stahl erhöht die Härte des Messers, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (damit es weniger brüchig wird). Damast hat nicht nur technische Vorteile, sondern erzeugt auch einzigartige Wellen auf jedem Messer, die sehr fein sind und über die Schnittfläche wellenförmig verlaufen, was zu einer atemberaubenden Optik führt.

Über dem Damast können Sie einen pressgehämmerten Teil erkennen, der auf jeder Klinge einzigartige Muster aufweist. Das Hämmern ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern wird auch empfohlen, um die Antihaftwirkung des Messers zu erhöhen (ähnlich wie bei den Alveolen).

Die linke Seite der Klinge wurde mit dem Namen der Marke und der Produktreihe lasergraviert, um noch mehr Authentizität zu gewährleisten.

Die Schneide wurde V-förmig bearbeitet, wodurch sie besonders tief in die Lebensmittel eindringt (diese Form der Schneide in Kombination mit einem hochwertigen Schliff ermöglicht es, die inneren Fasern der Lebensmittel zu schneiden und nicht zu zerbrechen). Der letzte Schliff wird von Hand auf einem Lederstreifen mit einem Seitenwinkel von 15° durchgeführt. Das Ergebnis ist furchterregend: Sie werden es schon beim ersten Schnitt spüren!

Schließlich erhält die Klinge eine hochglanzpolierte Oberfläche, die ihr noch mehr Glanz verleiht und sie gleichzeitig korrosionsbeständiger macht (denn durch das Polieren wird die Oberfläche des Stahls abgeflacht und weniger porös gegenüber Feuchtigkeit).

Der Griff ist ein wichtiger Bestandteil des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er besteht aus Olivenholz, das geschliffen und behandelt wurde, damit es sich angenehm weich anfühlt. Dieses edle Holz mit seinem charakteristischen Geruch bildet einen schönen Kontrast zu dem kühlen Aussehen des Stahls. Seine Maserung ist bei jedem Messer einzigartig: Prestige garantiert! Es wurde in einer originellen, leicht gebogenen Form geschnitzt, damit es sehr angenehm in der Hand liegt und sich natürlich in die Handfläche schmiegt. Auf diese Weise behalten Daumen und Zeigefinger, die das Messer halten, bei der Benutzung eine gute Kraft, um das Messer optimal zu kontrollieren. Die Wusaki-Griffschalen sind etwas länger als der derzeitige Durchschnitt auf dem Messermarkt, damit auch Köche mit großen Händen sie schätzen können.

Jeder Griff ist einzigartig! Farben, Muster und Maserung können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. an den Ästen des Holzes liegt. Das ist völlig normal.

Der mit dem japanischen Schriftzeichen"Tiger" gravierte Sockel verleiht dem gesamten Messer ein perfektes Finish. Sein sandgestrahltes Aussehen kontrastiert mit der glatten Oberfläche des Stahls. Die drei roten Einfassungen verleihen dem Messer einen Hauch von Eleganz.

Richtige Aufbewahrung und Pflege Ihres nakiri messer

Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ein Stück mit Charakter: Die Kombination aus Material und Farbe macht es zu einem außergewöhnlichen Stück in Ihrer Schneidausrüstung. Gleichzeitig einfach und doch leicht raffiniert, kann es auch den wählerischsten Koch begeistern!

Jedes Wusaki-Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert, die es vor Stößen schützt. Die Box ist sehr elegant und macht es Ihnen leicht, das Messer zu verschenken! Die Wusaki-Messer werden in einer kleinen Einrichtung im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist historisch für ihr Know-how in der Messerproduktion bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.

Für die Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer nicht zu aggressiven Seife. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können ihn übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihm Glanz und Schutz zu verleihen. Hinweis: Die Klinge eines Messers ist bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Wenn Sie die Klinge vor dem ersten Gebrauch abwaschen, verschwindet dieses Öl.

Die Messer der Serie Damast 10Cr Olive sind aufgrund der Tiefe der Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Tasche auf!

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