Descubra los cuchillos japoneses hechos a mano Sakai Kikumori TS10, una gama forjada a mano en Japón, en la ciudad de Sakai, cuna ancestral de la cuchillería japonesa. Estos cuchillos de cocina japoneses combinan tradición y rendimiento para satisfacer las exigencias de los cocineros más apasionados. Cada cuchillo de cocina japonés de la serie se fabrica mediante el proceso San Maï, con un núcleo de acero VG10 enriquecido con casi un 1% de carbono, intercalado entre dos capas de acero más blando. Esta estructura ofrece una excelente dureza (60 HRC), garantizando una excelente retención del filo, a la vez que resulta agradable de afilar con una piedra japonesa. La hoja tiene un acabado de roseta martillada, que reduce la adherencia de los alimentos a la hoja para un corte suave y preciso. Cada cuchillo Sakai Kikumori viene con un mango octogonal de roble lacado, que combina estética, comodidad y control. Su diseño sobrio pero refinado refleja toda la maestría de los artesanos de Sakai, en consonancia con las tradiciones japonesas. Elija un cuchillo japonés hecho a mano, tan elegante como eficaz, para mejorar su cocina diaria.
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