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Este cuchillo Dumas Thermo Black32 es perfecto para filetear.
Hoja flexible de acero inoxidable X50CrMoNV15
Tamaño de la hoja: 18cm - Dureza 57/59 HRC
Mango moldeado: higiénico y ergonómico
Fabricado en Francia - Diseño sencillo
Para profesionales y principiantes
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Este cuchillo filetero forma parte de la colección Thermo Black de 32 Dumas.
Filetear pescado requiere precisión y el utensilio adecuado. El utensilio en cuestión es el cuchillo fileteador de lenguado. Con una hoja flexible, permite bordear las espinas para levantar el filete sin desperdiciar la carne.
La hoja flexible de este cuchillo 32 Dumas Thermo Black está fabricada en acero inoxidable X50CrMoNV15. Los elementos que componen este acero confieren a la hoja unas propiedades muy interesantes: resistencia a la corrosión, resistencia a los golpes y afilado duradero. Con una dureza de 57/59 HRC en la escala Rockwell, la hoja es más fácil de afilar (utilizando una de nuestras Aceros de afilado afilado, por ejemplo).
El mango de este cuchillo es de elastómero. Fabricado mediante el proceso de sobremoldeado, este mango antideslizante se amolda perfectamente a la forma de la hoja. Esto significa que hay menos huecos entre la hoja y el mango, lo que reduce la acumulación de residuos que puede producirse al utilizar el cuchillo.
La forma ergonómica del mango proporciona un agarre óptimo para garantizar la precisión y la comodidad. Además, la guarda y el contrafilo están diseñados para ofrecer la máxima seguridad.
La marca 32 Dumas recomienda encarecidamente lavar este cuchillo a mano y secarlo después con un paño suave. Así conservará el filo de la hoja y el estado general del cuchillo.
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