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32 Cuchillo de pescado Dumas Thermo Black de 35 cm: ¡potente y fácil de manejar!
Hoja dentada extra larga de 35 cm en acero inoxidable X50CrMoNV15
Dureza de 57/59 HRC - Filo duradero y fácil afilado
Mango de elastómero moldeado - Diseño ergonómico
Fabricado en Thiers, Francia - Diseño clásico
Para profesionales y aficionados
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Utilice este cuchillo de pescado Thermo Black de 32 Dumas para hacer lonchas de pescado uniformes.
32 Dumas ha diseñado y fabrica este cuchillo en la capital francesa de la cuchillería, Thiers. Se ha basado en su experiencia centenaria para desarrollar sus métodos de fabricación.
La hoja de este cuchillo de pescado está fabricada con varios componentes. Elementos como el cromo, el molibdeno, el nitrógeno, el vanadio y el carbono componen el acero inoxidable X50CrMoNV15 de la hoja. Le confieren unas propiedades muy interesantes: resistencia al impacto, a la corrosión y al desgaste, así como una mayor dureza. Esta última es de 57/59 HRC en la escala Rockwell, lo que se traduce en un filo duradero y un afilado fácil. La hoja dentada de 35 cm resultante es perfecta para cortar vértebras de pescado.
El mango de este cuchillo está fabricado en elastómero. El sobremoldeado utilizado en su fabricación limita el número de huecos que puede haber entre el mango y la hoja. Esto reduce el riesgo de contaminación al facilitar la acumulación de residuos. Esta técnica de fabricación también hace que el mango sea más robusto, ya que el elastómero rodea la espiga del cuchillo.
La forma ergonómica del mango también es importante. Cuando se utiliza un cuchillo de pescado, por ejemplo para trinchar atún, es vital sujetar bien el cuchillo, tanto por seguridad como por resultados. Este cuchillo ofrece un agarre óptimo gracias a su mango de forma ergonómica y material antideslizante. Además, la guarda y la empuñadura están diseñadas para ofrecer la máxima seguridad.
32 Dumas recomienda encarecidamente lavar a mano y secar inmediatamente con un paño suave para conservar el filo de la hoja y el estado general del cuchillo.
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