32 Dumas Thermo Black fiskkniv 35 cm brett tandat blad

Denna Thermo Black fiskkniv från 32 Dumas är perfekt för att göra jämna skivor av fisk!

Varumärket 32 Dumas har designat och tillverkar den här kniven i Thiers, Frankrikes huvudstad för bestick. Man har använt sig av sin månghundraåriga kunskap för att utveckla sina tillverkningsmetoder.

Flera olika ämnen krävs för att tillverka bladet till denna fiskkniv. Element som krom, molybden, kväve, vanadin och kol utgör bladets rostfria stål X50CrMoNV15. De ger det mycket intressanta egenskaper: motståndskraft mot slag, korrosion och slitage samt ökad hårdhet. Den senare är 57/59 HRC på Rockwell-skalan, vilket innebär en långvarig egg och enkel slipning. Det resulterande 35 cm långa tandade bladet är perfekt för att ta itu med fiskkotor.

Handtaget är tillverkat av elastomer. Den övergjutning som används vid tillverkningen begränsar antalet mellanrum som kan finnas mellan handtaget och bladet. Detta minskar risken för kontaminering, eftersom det är mindre troligt att rester ackumuleras. Denna tillverkningsteknik ökar handtagets robusthet, eftersom elastomeren omger knivens tånge.

Handtagets ergonomiska form är också viktig. När man använder en fiskkniv, t.ex. för att skära tonfisk, är det viktigt att hålla kniven säkert, både när det gäller säkerhet och resultat. Den här kniven ger ett optimalt grepp med ett ergonomiskt utformat handtag och halkfritt material. Knivens skydd och corbin är dessutom utformade för maximal säkerhet.

32 Dumas rekommenderar starkt att kniven handtvättas och torkas omedelbart med en mjuk trasa för att bevara bladets skärpa och knivens allmänna skick.

Vill du komplettera din utrustning? Upptäck de andra knivarna i Thermo Black-kollektionen på KnifeLeader.eu!