Cuchillo de chef Kutoyama con hoja de 20 cm y mango de ébano

El cuchillo de cocinero Kutoyama de 20 cm es un cuchillo versátil perfecto para el uso diario en la cocina.

Este cuchillo de chef es ideal para todas sus necesidades de corte. Con su larga hoja de 20 cm, puede realizar una amplia gama de cortes de carne sin hueso, verduras, pescado y hierbas aromáticas. Le resultará fácil rebanar, picar o picar alimentos grandes.

La hoja del cuchillo está fabricada en acero inoxidable X50CrMoV15. Con un 0,5% de carbono y un 15% de cromo, esta aleación tiene una excelente resistencia a la oxidación y es robusta. El vanadio presente lo hace resistente a los golpes, y el molibdeno mejora sus propiedades anticorrosivas, al tiempo que garantiza una dureza de 56-58 HRC en la escala Rockwell.

Esta dureza proporciona al cuchillo un filo eficaz y duradero. Cortar es fácil. Este cuchillo es fácil de mantener y se puede afilar con una piedra cuando sea necesario, pero para el uso diario, una pistola de afilado es todo lo que necesita para afilarlo antes de usarlo.

El cuchillo tiene un mango de 13 cm de ébano, una especie reconocible por su color marrón oscuro, casi negro. Es una madera muy densa y elegante que garantiza un cuchillo robusto y duradero. La forma casi oval del mango garantiza un agarre ergonómico y cómodo con el paso del tiempo.

La virola y la base de acero inoxidable completan el cuchillo. La virola refuerza la hoja, proporcionando al cuchillo una protección adicional en caso de caída. La base confiere al cuchillo un acabado elegante.

Este cuchillo de cocinero Kutoyama es a la vez elegante, con una hoja que recuerda a un Kiritsuke, y versátil, por lo que seguro que encontrará un lugar en su cocina.

Le recomendamos que lo lave sólo a mano, ya que la madera no aprecia la humedad. Asegúrese de secarlo bien antes de guardarlo. Viene en una magnífica caja para guardarlo con seguridad y es una estupenda idea de regalo.

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