Global Sai M02 lama martellata 14 cm coltello universale giapponese

Da oltre 30 anni, Global mette a frutto la sua esperienza per creare coltelli che soddisfino i criteri di efficienza delle cucine professionali, concentrando gran parte del suo lavoro sul design dei coltelli. I coltelli Global sono oggi riconosciuti come un punto di riferimento nella gastronomia internazionale e in televisione, dove vengono spesso utilizzati nei programmi di cucina!

La lama del coltello universale Global Sai M02, realizzata in acciaio CROMOVA 18 di qualità, è affilata come un rasoio e tenace! I tagli saranno notevolmente più affilati e regolari, in modo da preservare il cibo e poterlo utilizzare senza fatica!

Realizzata con 3 strati di acciaio (uno strato duro circondato da uno strato di acciaio morbido su due lati), la lama è nota come San Mai e offre una durezza compresa tra 56 e 58 HRC sulla scala Rockwell. Inoltre, questa lama ha una finitura martellata che, oltre ad essere esteticamente raffinata, permette di sfruttare le microbolle d'aria create dalle fossette per tagli più puliti.

Il manico è progettato ergonomicamente per un comfort duraturo. La sua forma si adatta perfettamente a tutti i palmi. Inoltre, presenta 7 punti che corrono lungo la sua superficie, ricordando le 7 virtù dei Samurai (come la lealtà, il dovere e il coraggio).

Disegnati da Komin Yamada, famoso designer del marchio, sono la perfetta combinazione di raffinatezza, modernità, tradizione ed efficienza!

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