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Precisión japonesa en una hoja de estilo único.
Hoja damasquinada de 18 cm: 45 capas superpuestas de acero inoxidable
Patrón tradicional Seigaiha - Ondulaciones únicas
Núcleo de acero inoxidable sueco Böhler: pureza y resistencia
Dureza: 60 HRC - Filo duradero
Elegante y brillanteacabado de espejo
Mango híbrido de 11cm en Pakkawood negro
Fabricado en Seki, Japón
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El cuchillo santoku kengata Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha encarna toda la elegancia y precisión de la cuchillería japonesa moderna. Fabricado en Seki, ciudad japonesa famosa por su patrimonio cuchillero, combina diseño simbólico, forma técnica y acero de primera calidad.
Su patrón de damasco Seigaiha rinde homenaje a la tradición japonesa: se inspira en el diseño que apareció en el siglo VI representando olas en alta mar, para ilustrar mares y océanos en los mapas. Cada hoja se convierte en una útil obra de arte, que combina estética y rendimiento.
El santoku Grand Chef Seigaiha de 18 cm tiene una hoja versátil. Ligeramente curvada, le permite cortar con un movimiento de vaivén fluido. Esto garantiza un corte preciso de verduras, carne y pescado.
La hoja contiene un núcleo de acero inoxidable sueco Böhler, conocido por su estabilidad estructural y pureza. A continuación, este núcleo se recubre con 44 capas de acero inoxidable, formando un patrón de damasco de 45 capas que es a la vez protector y visualmente impresionante.
El filo de la hoja se ha rectificado plano para garantizar un corte limpio, mientras que la dureza de unos 60 HRC asegura una excelente retención del filo a lo largo del tiempo. El pulido espejo realza el patrón Seigaiha y facilita el deslizamiento de la hoja sobre los alimentos.
El mango de este cuchillo santoku japonés mide 11 cm y está hecho de Pakkawood negro, un material compuesto estable y resistente a la humedad (contiene madera y resina ensambladas con calor), ideal para el uso diario.
Su forma híbrida es ingeniosa: la parte de la base de la virola es ovalada (estilo occidental) para un agarre suave y ergonómico, mientras que el talón es octogonal (estilo japonés), ofreciendo un control firme y preciso.
El mango está reforzado por una virola y un talón de acero inoxidable, que proporcionan resistencia a la vez que equilibran el agarre para un confort óptimo, incluso durante largas sesiones de corte.
Para conservar el filo y la belleza de su cuchillo, lávelo sólo a mano, con agua tibia y una esponja no abrasiva. Límpielo inmediatamente después de lavarlo con un paño seco. Evite el contacto prolongado con el agua (no lo sumerja, no lo meta en el lavavajillas). Guárdelo en su caja, en un estuche, en un bloque o en una barra magnética para evitar golpes.
SakaiTakayuki, marca emblemática japonesa, extrae su saber hacer de dos ciudades emblemáticas: Sakai, cuna histórica de la forja de espadas, y Seki, ciudad célebre por su moderna producción de cuchillos japoneses de alta gama. Este Grand Chef Seigaiha santoku de 18 cm se fabrica en Seki, siguiendo un riguroso proceso que combina técnicas tradicionales con tecnología punta. Cada cuchillo es el resultado de un meticuloso trabajo en el filo, el damasco y el mango, para crear una pieza a la vez de alto rendimiento, bella y duradera.
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