Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha 18 cm coltello santoku in damasco, 45 strati

Tra tradizione giapponese e lama eccezionale

Il coltello Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha santoku kengata incarna tutta l'eleganza e la precisione della moderna coltelleria giapponese. Realizzato a Seki, città giapponese famosa per il suo patrimonio di coltelleria, unisce design simbolico, forma tecnica e acciaio di alta qualità.

Il suo motivo damasco Seigaiha rende omaggio alla tradizione giapponese: si ispira al disegno apparso nel VI secolo che rappresenta le onde in alto mare, per illustrare mari e oceani sulle mappe. Ogni lama diventa un'utile opera d'arte, che unisce estetica e prestazioni.

Una lama damascata per gesti puliti e precisi

Il santoku Grand Chef Seigaiha da 18 cm ha una lama versatile. Leggermente ricurva, permette di tagliare con un movimento fluido e oscillante. Questo garantisce un taglio preciso di verdure, carne e pesce.

La lama contiene un nucleo di acciaio inossidabile svedese Böhler, rinomato per la sua stabilità strutturale e la sua purezza. Questo nucleo è poi rivestito da 44 strati di acciaio inossidabile, formando un motivo damascato a 45 strati, protettivo e di grande impatto visivo.

Il bordo della lama è stato rettificato per garantire un taglio netto, mentre la durezza di circa 60 HRC assicura un'eccellente tenuta del filo nel tempo. La lucidatura a specchio esalta il motivo Seigaiha e facilita la scorrevolezza della lama sul cibo.

Manico ibrido progettato per il massimo comfort

Il manico di questo coltello santoku giapponese misura 11 cm ed è realizzato in Pakkawood nero, un materiale composito stabile e resistente all'umidità (contiene legno e resina assemblati a caldo), ideale per l'uso quotidiano.

La sua forma ibrida è ingegnosa: la parte alla base del bolster è ovale (stile occidentale) per una presa morbida ed ergonomica, mentre il tallone è ottagonale (stile giapponese), per un controllo fermo e preciso.

L'impugnatura è rinforzata da un bolster e da un tallone in acciaio inossidabile, che conferisce resistenza e bilancia la presa per un comfort ottimale, anche durante le lunghe sessioni di taglio.

Caratteristiche e vantaggi in sintesi

• Lama Damasco da 18 cm a 45 strati: taglio pulito e look unico
Anima
• in acciaio inox Böhler svedese: lega pura e durevole
Durezza
• 60 HRC: lunga tenuta del filo
• Damasco Seigaiha + lucidatura a specchio: tradizione e migliore scorrevolezza
• Manico in Pakkawood da 11 cm: comfort e resistenza all'umidità
• Forma ibrida: equilibrio tra ergonomia e controllo
• Made in Seki, Giappone: esperienza riconosciuta

Uso e cura del mio coltello giapponese

Per preservare l'affilatura e la bellezza del vostro coltello, lavatelo solo a mano, in acqua tiepida e con una spugna non abrasiva. Asciugare subito dopo il lavaggio con un panno asciutto. Evitare il contatto prolungato con l'acqua (non immergere, non mettere in lavastoviglie). Conservarlo nella sua scatola, in una custodia, in un blocco o su una barra magnetica per evitare urti.

La firma Sakai Takayuki tra Seki e Sakai

Sakai Takayuki, marchio iconico giapponese, trae la sua esperienza da due città emblematiche: Sakai, storica culla della forgiatura delle spade, e Seki, città rinomata per la sua moderna produzione di coltelli giapponesi di alta gamma. Questo coltello Grand Chef Seigaiha santoku da 18 cm è prodotto a Seki, seguendo un processo rigoroso che combina tecniche tradizionali e tecnologia all'avanguardia. Ogni coltello è il risultato di un lavoro meticoloso sul tagliente, sul damasco e sul manico, per creare un pezzo ad alte prestazioni, bello e resistente.

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