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Un magnífico santoku Kai Shun Classic de edición limitada.
Hoja de 19 cm en acero damasco de 32 capas con núcleo VGMAX
Dureza: +/- 61 HRC - Filo de alto rendimiento y larga duración
Mango de Pakkawood rojo y negro - Forma ergonómica en "D
Edición limitada de 3000: número de serie en la virola
Fabricado en Japón
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Kai ha revisitado su famosa gama Shun Classic con este cuchillo santoku rojo. Presenta un mango de madera de Pakka de color rojo intenso contrastado por un elegante veteado negro, en lugar del tradicional mango negro. Esto añade un toque de gran elegancia al cuchillo.
Además, este cuchillo está disponible en edición limitada: ¡sólo existen 3.000 en todo el mundo! Cada cuchillo lleva un número de serie en la virola. Un cuchillo que no debe perderse.
Este santoku tiene una hoja de 19 cm ideal para una amplia gama de cortes. Podrá rebanar, picar o picar todo tipo de alimentos. Ya sea carne, pescado, verduras o hierbas aromáticas, el santoku es el cuchillo multiusos por excelencia.
Su hoja tiene una estructura de damasco de 32 capas. El damasco consiste en forjar un núcleo de acero rígido, que luego se envuelve en varias capas alternas de acero blando y duro. Estas capas se superponen para crear un equilibrio óptimo, al tiempo que ofrecen una protección adicional al núcleo de la hoja. Las capas de damasco también confieren a la hoja un aspecto elegante único.
El corazón de la hoja está hecho de acero VGMAX, una aleación especial con una alta concentración de cobalto y carbono. Este acero ofrece una mayor fuerza y resistencia a la corrosión. La dureza de la hoja alcanza alrededor de 61 HRC en la escala Rockwell, garantizando un filo de alto rendimiento y duradero.
Además, el filo se ha trabajado de forma convexa y se ha afilado a mano, lo que le confiere una gran eficacia. Cuando surja la necesidad, puede afilar el cuchillo con una piedra.
El mango del cuchillo está hecho de Pakkawood, un material de alta gama compuesto de madera laminada y resina, todo ello prensado en caliente. El Pakkawood es famoso por sus propiedades antibacterianas y su resistencia al agua y a las variaciones de temperatura.
La forma especial en "D" del mango está diseñada para adaptarse perfectamente a la palma de la mano, proporcionando una ergonomía óptima y reduciendo la fatiga durante el corte prolongado.
La virola de acero inoxidable forma la unión entre la hoja y el mango del cuchillo, impermeabilizándolo y dotándolo de un excelente equilibrio.
Recomendamos lavar el cuchillo a mano con una esponja no abrasiva. Una vez lavado, seque el cuchillo inmediatamente y guárdelo en un lugar seco. No lo deje en remojo en el fregadero ni lo meta en el lavavajillas.
La gama Kai Shun Classic está disponible en Knifeleader.eu.
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