Set de cuchillos 2 cuchillos MAC Chef: cuchillo multiusos y cuchillo de chef con diseño de nido de abeja

La fábrica MAC se encuentra en Seki, capital de la cuchillería japonesa desde hace varios siglos. La marca se creó en los años sesenta. Su fundador trabajaba a tiempo parcial como chef en Estados Unidos, además de sus estudios. Allí tuvo la oportunidad de probar cuchillos de cocina que no eran necesariamente de su gusto.

Fue al romper la punta de un cuchillo cuando tuvo la idea de montar su propio negocio: un día, estaba utilizando un cuchillo alemán desafilado, pesado y muy afilado que se le cayó al suelo. La punta se había roto, así que la reparó con una piedra de afilar, haciendo la punta "más redonda". Poco a poco, se dio cuenta de que esta modificación había aumentado considerablemente la eficacia del cuchillo.

Cuando regresó a su país natal, decidió crear su propia marca de cuchillos afilados, duraderos, más ligeros y seguros, perfectamente adaptados a los cocineros profesionales.

El nombre MAC proviene de la palabra "Macrocosm", que en términos simplificados significa "universo inmenso" (lo que refleja la ambición del fundador de equipar a todos los países del mundo con sus cuchillos). Decidió conservar las 3 primeras letras de la palabra.

Composición del juego :

- 1 Cuchillo de cocinero de 20 cm con hoja alveolada: El cuchillo multiusos, indispensable para cortar verduras, frutas, hierbas, carne y pescado.

- 1 C uchillo multiusos de 13 cm con hoja alveolada: Un cuchillo versátil para cortes más precisos, como frutas y verduras pequeñas.

Concéntrese en la gama CHEF:

MAC utilizaacero AUS-8 para sus hojas, un acero inoxidable japonés enriquecido con carbono, tungsteno, molibdeno y vanadio. Estos elementos combinados influyen en la dureza, la resistencia a la corrosión y la elasticidad de la hoja. Así, la hoja es lo suficientemente rígida como para mantener su filo durante mucho tiempo, no se ve afectada por la humedad y su resistencia a los golpes es excelente. Estas 3 ventajas son los criterios más buscados por los cocineros profesionales. Las hojas de estos cuchillos son alveoladas, lo que crea pequeñas burbujas de aire entre la hoja y el alimento que se corta, evitando que éste se pegue.

Su formidable filo se debe a su particular forma, que está a medio camino entre un ángulo japonés (es decir, unilateral) y un ángulo occidental (es decir, bilateral). No hay que esforzarse para cortar los alimentos, lo que a la larga se traduce en menos fatiga.La marca es conocida en todo el mundo y cuenta ya con varias patentes.

Los cuchillos MAC se afilan a mano en una piedra de agua. La destreza del artesano garantiza un filo perfecto.

El mango es de Pakkawood, un material compuesto a base de resina y madera laminada comprimida en caliente. El mango es muy resistente a la humedad y a las variaciones de temperatura. El aspecto visual recuerda al de la madera, pero sin sus desventajas (especialmente la porosidad). El mango está provisto de 3 remaches.

Los cuchillos son bastante ligeros y agradables de manejar con el paso del tiempo. Su forma ergonómica facilita la sujeción, y la base ligeramente curvada permite un buen agarre con el dedo meñique.

Instrucciones de cuidado:

Recomendamos lavar los cuchillos a mano en agua tibia con un poco de detergente líquido y una esponja suave. A continuación, limpie las hojas con un paño suave para evitar cualquier rastro de humedad.

La serie MAC Chef está disponible en nuestro sitio web, ¡así que equípese hoy mismo!