_2.png)
.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
54990
puntos.
Su carrito totalizará 54990
puntos que se puede convertir en un vale de
27,50 €.
Para comprar este producto debe tener
1099800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
¡Elija un cuchillo japonés sujihiki de alta gama!
Hoja de Damasco de 27 cm: 49 capas de acero superpuestas
Núcleo de acero japonés VG10 enriquecido con 1% de carbono
Dureza de 60HRC Rockwell: excelente retención del alambre
Mango de madera de magnolia con virola de pakka roja
Forma ovalada para uso ambidiestro
Hecho a mano por Yoshimi Kato
Artesano de la aldea de cuchillería Takefu - Cantidades limitadas
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
Descubra una hoja inspirada en la tradición japonesa donde el rendimiento y la estética se dan la mano. El cuchillo sujihiki Masagake Kiri de 27 cm combina la delicadeza de un cuchillo de corte largo con la elegancia de una auténtica forja japonesa. Forjado a mano en Takefu, en el corazón de la legendaria Aldea de la Cuchillería de Japón, este cuchillo es una pieza excepcional diseñada para los apasionados del corte meticuloso.
La hoja de este sujihiki de 27 cm está diseñada para cortes largos, limpios y regulares. Presenta un núcleo de acero VG10, una aleación japonesa muy apreciada en la cuchillería de alta gama. Su alto contenido en carbono, en torno al 1%, combinado con elementos como el vanadio y el cobalto, le confiere una excelente capacidad de corte sin perder resistencia.
Este núcleo duro está envuelto en 48 capas de acero inoxidable damasquinado, que se alternan para crear tanto protección como una estética refinada. El patrón adamascado se revela de forma única con cada cuchillo Masakage, dependiendo de las capas reveladas durante el pulido.
El tratamiento térmico aplicado durante el forjado da como resultado una dureza de 60HRC Rockwell, un compromiso ideal para una hoja que se mantiene afilada durante mucho tiempo y es fácil de mantener.
Gracias a su delgado perfil, este cuchillo sujihiki se desliza suavemente por los alimentos, reduciendo la resistencia al corte y evitando desgarros: ¡ideal para filetear pescado, cortar un asado o preparar sashimi!
El mango de su cuchillo Damasco es de madera de magnolia japonesa, seleccionada por su ligereza y resistencia a la humedad.
Su forma ovalada, tradicional en la cuchillería japonesa, ofrece una excelente ergonomía para un agarre estable y cómodo, sea cual sea el tamaño de su mano. Esta forma ambidiestra es adecuada tanto para diestros como para zurdos.
La virola está hecha de pakka rojo, una madera compuesta prensada de alta densidad que es atractiva y duradera. Esta transición entre la hoja y el mango añade un elemento visual distintivo, al tiempo que contribuye a la solidez del conjunto. La madera clara de la magnolia y los tonos rojos de la virola forman un elegante contraste, en perfecta armonía con el damasco de la hoja.
Cuide su sujihiki japonés con esmero para preservar su filo y belleza. Lávelo a mano inmediatamente después de su uso con una esponja suave y séquelo con cuidado. Evite el lavavajillas para no dañar el acero o la madera, y no lo deje en remojo en el fregadero. Afile la hoja regularmente con una piedra adecuada para garantizar un corte limpio cada vez que la utilice.
Este cuchillo japonés artesanal está forjado por Yoshimi Kato, un maestro herrero afincado en Takefu Knife Village, la meca de la cuchillería japonesa. Yoshimi aprendió su arte de su suegro Hiroshi Kato, heredero de una larga tradición, y ha añadido su propio toque creando hojas con un diseño distintivo, respetando al mismo tiempo el método de forja ancestral. En este pueblo cuchillero, artesanos y aprendices comparten técnicas tradicionales, lo que permite que cada cuchillo japonés cuente una historia única.
¡Descubra el resto de cuchillos japoneses Masakage en Knifeleader.eu!
También le puede interesar
