Suehiro Coramella in cuoio giapponese in pelle 31 cm + pasta abrasiva

Scegliete il cuoio giapponese Suehiro per dare alle lame dei vostri coltelli una lucidatura ultra-marcata! Conosciuta anche come"stropping", la lucidatura del cuoio consente di pulire perfettamente la lama da qualsiasi residuo.

Se si ingrandisce il bordo di una lama, si possono vedere alcuni piccoli pezzi di acciaio, a volte anche dopo il passaggio su una cote di finitura. Anche se è difficile da vedere a occhio nudo, è possibile scorgere piccole linee bianche all'estremità del filo. Questi micropezzi di acciaio impediscono al coltello di avere un filo ultra-liscio.

La pelle giapponese suehiro leviga completamente questa piccola parte del filo, lasciandolo perfettamente liscio, come nuovo. Grazie all'ampio manico in legno, è facile da usare!

Inoltre, insieme al cuoio viene fornito un piccolo blocco di pasta abrasiva verde, per potenziare la sua azione abrasiva fine.

Istruzioni per l'uso:

- Applicare prima la pasta verde (formato solido) strofinandola sul retro del cuoio. Il passo successivo è un po' come l'uso di una pietra abrasiva: trovare l'angolo del bordo, quindi girare il coltello verso di sé, mantenendo l'angolo suddetto (il bordo superiore del coltello deve essere rivolto verso di voi).

- Dopo aver fatto scorrere il coltello come spiegato sopra, è necessario girare il coltello dall'altra parte (cioè con il bordo rivolto verso di voi) e mantenere l'angolo spingendo questa volta il coltello verso il basso.

- Ripetete le due azioni precedenti, alternandole, avendo cura di lucidare la lama su tutta la superficie di taglio (dalla punta alla base).

- Passare quindi alla parte anteriore della pelle per completare la manovra (questa volta senza pasta abrasiva). Basta ripetere le stesse azioni del retro, ma con una pressione leggermente inferiore.

Nota bene:

- Il cuoio deve essere utilizzato dopo aver affilato bene il coltello (non deve essere opaco, altrimenti non sarà efficace).

- Il risultato dipende dalla durezza e dall'acciaio del vostro coltello: noterete l'effetto della pelle più o meno rapidamente.

- Per un semplice test, si può utilizzare un foglio di carta dopo la lucidatura: la lama non dovrebbe incontrare alcuna resistenza!

- Il cuoio è dotato di un piccolo cordoncino in pelle, così da poterlo appendere a una barra portautensili e averlo sempre a portata di mano.

- Per la manutenzione del cuoio è importante seguire alcuni accorgimenti. Se si utilizza una pasta abrasiva sulla superficie della pelle, si formerà una sorta di crosta che ne ridurrà l'efficacia. Per evitarlo, è necessario pulire la pelle, e ci sono diverse tecniche per farlo: alcuni usano solo acqua (calda o tiepida), mentre altri usano un sapone delicato. Potete anche usare una spazzola metallica, ma assicuratevi che le setole siano molto morbide o rischierete di danneggiare la pelle. Una volta terminata l'operazione, lasciatela asciugare all'aria aperta, quindi applicate un balsamo per pelle per idratarla ed evitare che si screpoli nel tempo. Potete applicarlo con un panno morbido per favorirne la penetrazione. Si può anche utilizzare un olio vegetale (che ha il vantaggio di essere adatto all'uso alimentare). Infine, è bene conservare la pelle in un luogo pulito, lontano dal contatto con altri oggetti (ad esempio, se un granello di sabbia o un altro piccolo pezzo duro si incastra nella pelle, potrebbe graffiare il bordo).

Non esitate quindi a venire a provare lo stropping per prendervi cura dei vostri coltelli da cucina!