Suehiro japansk Læderstrop 31 cm + slibepasta

Vælg japansk Suehiro-læder for at give dine knivblade en ultra-mærket polering! Læderpolering er også kendt som"stropping" og renser dit blad perfekt for eventuelle rester.

Når man forstørrer kanten af en klinge, kan man se et par små "rester" af stål, nogle gange endda efter at have kørt den over en slibesten. Selv om det er svært at se dem med det blotte øje, kan man faktisk se små hvide linjer på spidsen af skæret. Disse mikrostykker af stål forhindrer din kniv i at få en ultraglat æg.

Japansk suehiro-læder glatter denne lille del af skæret helt ud, så det bliver helt glat som nyt. Takket være det store træhåndtag er den nem at bruge!

Desuden følger der en lille blok grøn slibepasta med læderet for at forstærke dets fine slibevirkning.

Brugsanvisning :

- Påfør først den grønne pasta (fast format) ved at gnide den ind på bagsiden af læderet. Det næste trin er lidt som at bruge en slibesten: Find vinklen på skæret, og før derefter kniven tilbage mod dig, mens du holder den førnævnte vinkel (knivens øverste kant skal vende mod dig).

- Når du har skubbet din kniv som forklaret ovenfor, skal du vende kniven den anden vej (dvs. med skæret vendt mod dig) og fastholde vinklen, mens du denne gang skubber kniven nedad.

- Gentag de to ovenstående handlinger skiftevis, mens du sørger for at polere bladet over hele skærefladen (fra spids til bund).

- Gå derefter videre til forsiden af læderet for at afslutte manøvren (uden slibepasta denne gang). Du skal blot gentage de samme handlinger som på bagsiden, men med lidt mindre tryk.

Bemærk venligst:

- Læderet skal bruges, efter at kniven er blevet slebet grundigt (den må ikke være sløv, ellers er den ikke effektiv).

- Resultatet afhænger af din knivs hårdhed og stål: Du vil mærke læderets virkning mere eller mindre hurtigt.

- Til en simpel test kan du bruge et ark papir efter polering, og bladet bør ikke møde nogen modstand!

- Læderet har en lille lædersnor, så du kan hænge det på en redskabsstang og altid have det ved hånden.

- For at vedligeholde dit læder er der et par ting, du skal huske. Hvis du bruger slibepasta på overfladen af dit læder, vil der dannes en slags skorpe, som reducerer effektiviteten. For at undgå dette skal du rengøre dit læder, og der er flere teknikker til at gøre det: Nogle bruger kun vand (varmt eller lunkent), mens andre bruger en mild sæbe som supplement. Du kan også bruge en stålbørste, men sørg for, at børstehårene er meget bløde, ellers risikerer du at beskadige læderet. Når du har gjort det, skal du lade det lufttørre og derefter påføre læderbalsam for at fugte det og forhindre, at det krakelerer med tiden. Du kan påføre den med en blød klud, så den trænger bedre ind. Du kan også bruge en vegetabilsk olie (som har den fordel, at den er egnet til brug i fødevarer). Endelig skal du opbevare dit læder på et rent sted, hvor det ikke kommer i kontakt med andre genstande (hvis der f.eks. sætter sig et sandkorn eller en anden lille hård genstand i læderet, kan det ridse din kant).

Så tøv ikke, og kom og nyd også at slibe dine køkkenknive!