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Opte por esta navaja multiusos típicamente japonesa.
Hoja de 16 cm con núcleo de acero VG10 - dureza HRC 60: filo duradero
Damasco de 33 capas - Patrón de niebla único y elegante
Afilado con piedra de agua: para un filo de navaja
Mango de madera laminada reforzada con virola de acero + 3 remaches
Acabado lacado - Color tradicional japonés
Made in Japan - Se entrega en una atractiva caja de presentación
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Los cuchillos Shimomura Un-Ryu son fabricados en Japón por la empresa cuchillera del mismo nombre. Fundada en 1874, Shimomura se especializó en la fabricación de herramientas agrícolas. A partir de 1957 , fueron de los primeros en introducirse en el nuevo campo de los cuchillos de acero inoxidable. Su experiencia y su tecnología de procesamiento de alta precisión producen cuchillas eficaces y adecuadas para uso doméstico y profesional.
Este Cuchillo santoku Un-Ryu de 16 cm es ideal para cortar una gran variedad de alimentos. Se considera el típico cuchillo multiusos de la cocina japonesa. Puede rebanar, cortar, picar, cincelar y mucho más. ¡Es un gran complemento para cualquier cocina!
La hoja está hecha de acero VG10, un acero japonés de gama alta con reputación internacional por su calidad de corte y su afilado duradero. Este acero contiene carbono y cobalto, lo que le confiere una dureza HRC de 60 en la escala Rockwell. Este nivel de dureza hace que el filo sea duradero, por lo que no es necesario afilarlo con demasiada frecuencia.
Se trata de una hoja damasquinada, lo que significa que está compuesta por 33 capas de acero blando y duro alrededor del corazón de la hoja, tal y como se forjaban las espadas japonesas en el pasado. Esto consolida la hoja al tiempo que le confiere una ligera flexibilidad, por lo que resulta menos quebradiza con el uso. Más allá de sus ventajas técnicas, el damasco en forma de niebla de los cuchillos Un-Ryu les confiere un verdadero atractivo estético.
El mango, por su parte, es de madera laminada reforzada, con varias capas impregnadas de resina para mejorar su resistencia y durabilidad. El mango está lacado para protegerlo y pulido para un tacto y agarre más agradables. El color del mango recuerda el estilo tradicional japonés. Por último, 3 remaches refuerzan el mango y el cuchillo en su conjunto. Una virola de acero forma el enlace entre el mango y la hoja, dando al cuchillo equilibrio, fuerza y un acabado estético final.
Los cuchillos Shimomura Un-Ryu son afilados a mano en una piedra de agua por un artesano cualificado. ¡Sentirá la eficacia de estos cuchillos desde la primera vez que los utilice!
Recomendamos limpiarlos a mano, bajo un chorro de agua tibia con un jabón neutro, mojando el mango lo menos posible, ya que a la madera no le gusta que la humedezcan. A continuación, séquelo con un paño suave y guárdelo en un lugar seco, asegurándose de que no queden restos de humedad. Un mantenimiento cuidadoso después de cada uso mantendrá su cuchillo como nuevo durante años.
Descubra toda la gama de cuchillos japoneses Shimomura Un-Ryu.
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