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Un cuchillo japonés artesanal con un estilo único
Hoja de 15 cm de acero damasceno con núcleo de VG10
Acero VG10 con un 1 % de carbono - Dureza de 60 HRC
Buena resistencia a la corrosión y al desgaste
Superficie superior martillada - Acabado pulido con efecto espejo
Mango de roble quemado con un contraste único
Madera resistente a la humedad y a la deformación
Original forma octogonal: agarre cómodo
Fabricado en Japón por la cuchillería Tsunehisa
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Fabricado en Japón por la cuchillería Tsunehisa, el cuchillo multiusos Wusaki Yaketa VG10 combina una hoja de damasco de alto rendimiento con un mango de roble quemado de gran carácter. Es ideal para numerosas tareas cotidianas: cortar frutas y verduras, picar hierbas, trocear piezas de carne o preparar pescados pequeños.
La hoja, de 15 cm, está fabricada en torno a un núcleo de acero japonés VG10, con un contenido de carbono de aproximadamente el 1 %. Esta composición permite obtener una hoja rígida y precisa, ideal para los cortes finos del día a día. Con una dureza de 60 HRC, el filo conserva un buen filo de forma duradera.
La estructura damascena se basa en la combinación del núcleo central de VG10 y varias capas de acero dispuestas a su alrededor. Forma un motivo ondulado visible en los flancos de la hoja y contribuye al equilibrio general de la construcción.
La hoja presenta además una buena resistencia a la corrosión y al desgaste, siempre que se respeten las instrucciones de mantenimiento. Su superficie superior martillada crea un relieve regular. Este relieve puede limitar la adherencia de los alimentos durante el corte.
El mango está fabricado en madera de roble quemado, una madera elegida por su robustez y su resistencia a la humedad. Este tratamiento crea un contraste único entre las zonas más claras y las partes más oscuras de la madera.
El roble ofrece una sensación cálida al tacto y soporta eficazmente el uso repetido.
La forma octogonal proporciona al mango un agarre estable y agradable. Este diseño japonés es adecuado tanto para diestros como para zurdos y favorece un control preciso de la hoja durante los cortes.
Lava este cuchillo a mano después de cada uso, con una esponja suave y un detergente para vajilla también suave. Evita el lavavajillas, el remojo prolongado y los detergentes abrasivos.
Seca inmediatamente la hoja y el mango de roble carbonizado con un paño limpio. Nunca guardes el cuchillo húmedo. Una barra magnética, un bloque adecuado o un protector de hoja permiten conservar el filo y limitar el contacto con otros utensilios.
Úsalo sobre una tabla de madera o de material blando.
Tsunehisa es una marca japonesa de cuchillería que ofrece cuchillos fabricados en Japón, con diferentes combinaciones de aceros, formas de hoja y mangos. Se presta especial atención a los materiales utilizados, a los motivos damasquinados y a los acabados, que confieren a cada serie su identidad propia.
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