Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2 cuchillo Bunka tradicional japonés

Más información sobre el herrero:

Yu Kurosaki es un joven herrero que ejerce en la provincia de Echizen, Japón. Situado en el famoso pueblo cuchillero de Takefu , su taller le permite trabajar a diario en diferentes gamas de cuchillos.

La zona también alberga a un gran número de herreros, que pueden compartir sus habilidades y técnicas entre sí. Además, es una zona muy popular para los aprendices en busca de conocimientos y de un maestro que les enseñe todo sobre la maestría tradicional.

Kurosaki San comenzó su formación a principios de la década de 2000. Trabajó con el maestro Kanehiro durante algo más de 10 años, aprendiendo forja y afilado... Tras recibir pedidos de clientes muy satisfechos con sus cuchillos, decidió montar su propio taller, con el apoyo de su maestro.

También se formó con el famoso Hiroshi Kato San, reconocido maestro herrero y uno de los miembros fundadores de Takefu Village.

A partir de ahora, Yu Kurosaki San instruirá a su aprendiz, para que un día pueda abrir su propio taller.

Kurosaki San es famoso por el original trabajo que realiza en sus espadas, ¡como puede verse en los modelos de nuestro sitio web!

El cuchillo Bunka Yu Kurosaki Fujin

Este cuchillo Bunka de 16,5 cm es un todoterreno típicamente japonés. Puede utilizarlo para cortar verduras de cualquier tamaño, carne (sin hueso), hierbas, etcétera. En resumen, puede utilizarse para una amplia gama de tareas de corte, como picar, picar y picar carne. Además, su original forma le confiere mucho carácter. ¡Se parece un poco a una espada tradicional!

La hoja del cuchillo Fujin de Kurosaki es forjada, , lo que significa que está formada por una sola pieza de acero. El acero se calienta, luego el herrero lo agarra con unos alicates y lo pasa por debajo de la prensa mecánica, girándolo con regularidad para ir formando poco a poco la hoja tal cual. Este trabajo de precisión aumenta la resistencia del cuchillo, ya que la hoja no tendrá puntos de soldadura.

El corazón de la hoja está hecho deacero inoxidable SG2, una aleación de alta gama famosa por su resistencia. Su dureza de alrededor de 63HRC en la escala Rockwell garantiza que el filo se mantenga durante mucho tiempo. Además, gracias a su capacidad de afilado, permite realizar cortes limpios y sin esfuerzo. El uso de este acero "en polvo" también tiene la ventaja de una estructura microscópica más uniforme, lo que reduce considerablemente el riesgo de astillado y deterioro.

A continuación, este núcleo se envuelve en una capa más blanda de acero que se pliega sobre sí misma: es la construcción San Maï. Se pueden ver las capas superpuestas en la parte inferior de la superficie de corte. Además de proporcionar un efecto visual muy atractivo, el San Maï hace que la hoja sea más "blanda", es decir, menos quebradiza.

El filo se termina a mano en una piedra de afilar para garantizar una excelente calidad de corte desde el primer uso.

La parte superior de la hoja está biselada a mano para crear un efecto único. Esto es lo que hace que los cuchillos Kurosaki sean tan únicos. También se ha grabado la marca en la superficie de corte, lo que da fe de su autenticidad.

Para conseguir un mango agradable y duradero, utilizamos madera de sándalo, una madera de grano fino que resulta ligera en la mano. Su forma octogonal se adapta perfectamente a la palma de la mano, proporcionando un gran control al cortar. Una virola de madera de pakka negra une la hoja y el mango, proporcionando un bello contraste.

El cuchillo debe lavarse a mano. A continuación, límpielo con un paño suave antes de guardarlo al abrigo de la humedad. Se presenta en una sobria pero atemporal caja de cartón.

Es importante destacar que las cantidades son limitadas, debido al origen de los cuchillos y a la capacidad del herrero, que realiza todas las operaciones a mano.

Venga a descubrir las prestaciones de los cuchillos Yu Kurosaki Fujin y disfrute de su estilo elegante y atemporal en su día a día.

¡Aquí le espera una amplia selección de cuchillos Kurosaki!