FISCHER acciaino ovale 30 cm lucidatura

La pistola per lucidare è la fase finale dell'affilatura. Utilizzandola sulle lame affilate, si ottiene un bordo affilato come un rasoio.

Questo acciaino FISCHER è stato progettato per dare ai vostri coltelli una finitura impeccabile. Infatti, l'affilatura lascia sempre un morfil, cioè piccoli pezzi di metallo che creano rugosità sul filo della lama. Per pulire il bordo, si consiglia di utilizzare una pistola lucidatrice. In questo modo i vostri coltelli avranno un filo affilato come un rasoio, sia che vengano usati a livello professionale che a casa.

La punta ovale da 30 cm è interessante perché ha una superficie più ampia di una punta rotonda convenzionale (il che facilita l'affilatura, soprattutto per i principianti). È realizzata in acciaio al carbonio (contenuto dell'1%) con una durezza di 64-66 HRC. La punta è inoltre rivestita da uno strato di cromo duro per aumentarne la durezza complessiva.

Il fucile è dotato di una ghiera e di una protezione interamente in acciaio inossidabile per proteggere le dita che tengono il fucile dall'affilatura della lama durante l'affilatura.

L'impugnatura è realizzata in PP beige (polipropilene, un materiale sintetico resistente spesso utilizzato nell'industria alimentare). È facile e piacevole da impugnare! Infine, all'estremità dell'impugnatura è presente un anello in acciaio nichelato, per poter appendere il fucile quando si è finito di usarlo, ad esempio.

Con questo affilacoltelli professionale, potrete affinare alla perfezione il filo dei vostri coltelli da cucina preferiti! È anche possibile utilizzarlo in una macelleria professionale dopo un'accurata sessione di affilatura.

Per completare il set, scoprite tutti i coltelli professionali selezionati dal team Cutters!