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Glass Stone #2000 è efficace e altamente durevole
Grana medio-fine 2000: per ripristinare o mantenere l'affilatura
Materiale ibrido fissato su una sottile lastra di vetro temperato
L'assemblaggio preserva la superficie di lavoro molto piatta
Garantisce un'affilatura precisa, uniforme e rapida dei coltelli
Per coltelli da esterno, da cucina, scalpelli, ecc.
Ideale per acciai duri (HRC elevati)
Splash & Go: nessun pre-ammollo, si risparmia tempo
Pietra di alta qualità apprezzata dai professionisti
Dimensioni: 21 x 7 cm - Prodotto in Giappone
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Le pietre da affilatura della gamma Glass Stone hanno tutte una grana diversa, quindi si completano a vicenda per dare la finitura ideale al filo delle vostre lame. Potete scegliere la grana più adatta alle vostre esigenze!
La grana della pietra è più fine di quella di una pietra per affilatura standard. La parte abrasiva è in ossido di alluminio ed è montata su una sottile lastra di vetro temperato. Questa piastra fa sì che la pietra non si deformi nonostante i numerosi utilizzi, rimanendo perfettamente piatta. In questo modo, la pietra mantiene la sua forma originale nel tempo.
Con la sua grana 2000 (7,35 micron), questa pietra è ideale per mantenere l'affilatura delle vostre lame piuttosto rigide. L'affilatura è rapida grazie al suo elevato potere abrasivo. La sua pratica grana dura è adatta anche ai cosiddetti acciai duri (ad esempio l'acciaio Shirogami). Questo tipo di grana dà una finitura affilata come un rasoio a un HRC medio, ma può anche essere utilizzata per mantenere il filo di un coltello molto rigido (se la lama ha appena iniziato a perdere il filo).
Questa pietra e le altre della gamma Glass Stone sono pietre Splash & Go: le pietre non hanno bisogno di essere pre-imbevute come una normale pietra per affilare. È sufficiente inumidirle prima dell'uso. Questa pietra di vetro vi fa risparmiare tempo.
La pietra garantisce un'affilatura uniforme delle lame grazie all'elevata abrasività delle particelle di ossido di alluminio e alla loro struttura molto uniforme. Si lavora in modo pulito e, se necessario, si può continuare l'affilatura con una grana superiore.
Per un utilizzo facile e stabile, si consiglia di utilizzare un supporto adeguato.
Le pietre Shapton sono pietre da affilatura di alta gamma, rinomate per la loro durata ed efficacia. Il marchio offre diverse gamme per soddisfare tutte le esigenze.
Queste pietre sono rinomate per l'usura uniforme e le elevate prestazioni, motivo per cui sono molto apprezzate dai professionisti della ristorazione. Si noti che si tratta di pietre dure, adatte all'uso da parte di esperti dell'affilatura. I principianti potrebbero trovare difficoltà. Tuttavia, la loro durezza è un vero vantaggio in termini di durata: come già detto, più una pietra è dura, meno rapidamente si consuma.
Trovate la gamma di pietre di vetro Shapton sul nostro sito!
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