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Il coltello da chef Bamboo Kyoto vi aiuterà ogni giorno!
Acciaio VG5: da 0,7% a 0,8% di carbonio - 59HRC
Nucleo rivestito in acciaio SUS410: resistente alla corrosione
Lama da 18 cm con 63 strati damascati
Manico in bambù in acciaio inox
Sofisticato design interamente in acciaio
Fornito in una scatola di presentazione nera
Prodotto in Giappone
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Adottate questo coltello da chef della gamma Bamboo Kyoto e cucinate come un maestro giapponese!
Tamahagane è anche il nome dell'acciaio utilizzato nella progettazione delle spade giapponesi: è forse un messaggio subliminale per indicare che l'affilatura di questi coltelli è estrema?Inogni caso, icoltelli giapponesi Tamahagane Bamboo Kyoto non vi deluderanno mai!
La lama di questo coltello da chef Bamboo Kyoto misura 18 cm, quindi non è né troppo grande né troppo piccola per aiutarvi in tutte le vostre attività culinarie.
La qualità del taglio è dovuta alla scelta dell'acciaio utilizzato per la progettazione della lama. Il VG5 ha tutte le qualità che ci si aspetta. Molto simile all'acciaio VG10, contiene meno cobalto ed è più resistente alla corrosione. Il contenuto di carbonio si aggira tra lo 0,7% e lo 0,8%, rendendolo ancora più robusto. Questo nucleo di acciaio VG5 duro e solido è coperto da un acciaio più morbido che conferisce alla lama la necessaria flessibilità . Questo acciaio più morbido costituisce i 63 strati del damasco, un processo che produce una lama molto estetica con magnifici disegni intrecciati. Oltre ad essere attraente, il taglio è impressionante, consentendovi di essere più efficienti in cucina e di divertirvi ancora di più ai fornelli!
Grazie a queste diverse proprietà, la lama raggiunge una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell. Questa durezza consente di ottenere un tagliente più affilato e duraturo, il che significa affilature meno frequenti. Inoltre, durano più a lungo.
Il manico del coltello è in acciaio inossidabile. L'acciaio inossidabile ha il vantaggio di resistere alla corrosione in presenza di umidità, rendendo il coltello di facile manutenzione. L'acciaio inox è anche molto igienico, in quanto non assorbe i batteri e può essere pulito con una spugna. Il design del manico è originale e ricorda il Giappone con il suo effetto di stelo di bambù.
Questo coltello da chef ha tutte le qualità che si possono desiderare e troverà facilmente posto nella vostra cucina. Su una barra magnetica o su un blocco magnetico, si distinguerà dalla massa e sarà un vero e proprio richiamo visivo! Che siate chef professionisti o dilettanti, i coltelli Tamahagane Bamboo Kyoto sono fatti per voi.
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