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Aggiungete un po' di stile alla vostra cucina con questo coltello da chef in bambù Tamahagane!
Lama da 21 cm in acciaio VG5: qualità di taglio ineguagliabile
3 strati di acciaio: nucleo in VG5 circondato da SUS410
Durezza Rockwell 59 HRC: affilatura di lunga durata
Impugnatura ergonomica in acciaio inox satinato con aspetto bambù
Fornito in una scatola di presentazione
Prodotto in Giappone
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È ora di aggiornare le attrezzature della vostra cucina con questa gamma Tamahagane Bamboo interamente in acciaio!
Chi non ha mai sognato di cucinare senza affaticare il coltello quando affetta le verdure o la carne? Questo coltello da chef Tamahagane Bamboo vi conquisterà in un attimo! Finalmente potrete realizzare fette pulite e sottili senza esercitare alcuna pressione sul coltello.
La sua lama di 21 cm è realizzata in acciaio VG5, un acciaio ad alto tenore di carbonio (circa 0,7-0,8%) che solo Tamahagane utilizza finora. Grazie all'elevato contenuto di carbonio, la lama ha una durezza di 59 HRC, rispetto ai 54-56 degli acciai più comunemente utilizzati. Grazie a questa durezza, sarete in grado di tagliare il cibo a fette sottili senza strappare le fibre. Inoltre, gli acciai duri hanno il vantaggio di mantenere un tagliente duraturo, il che significa che non dovrete affilare il coltello troppo spesso.
Se siete un po' intenditori di coltelli, dovreste sapere che le lame in acciaio VG5 hanno la stessa qualità di taglio delle lame in VG10(l'acciaio più comunemente usato nella produzione di coltelli giapponesi), quindi è giusto dire che questo tagliente è molto efficace! Questo nucleo duro, ricco di punti di forza, è ricoperto da acciaio SUS410 sui lati, per cui è noto come acciaio a 3 strati. Questo acciaio più morbido protegge l'anima dagli urti e ne aumenta la resistenza alla corrosione(si noti che non è inossidabile).
Il manico originale in bambù è realizzato in acciaio inox satinato. Non avrete problemi a tenerlo pulito: i manici in acciaio sono molto facili da pulire con una spugna e i batteri non riescono a penetrare, quindi non solo sono igienici ma anche resistenti alla corrosione. Il design ergonomico allude alle origini giapponesi del coltello.
Istruzioni per la cura: pulire il coltello a mano e asciugarlo con un panno subito dopo il lavaggio: non lasciarlo asciugare su un vassoio di raccolta, perché potrebbe danneggiare la lama se si inumidisce. Non aspettare che la lama sia troppo opaca peraffilarla e scegliere una pietra grana (tra 3000 e 8000).
Che siate chef professionisti o semplici appassionati di cucina, è sempre un piacere avere un coltello da cucina di alta gamma!
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