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Cucinate con questo coltello da chef in bambù Tamahagane ultra-versatile!
Lama da 18 cm in acciaio VG5: eccellente tagliente
3 strati di acciaio: anima in VG5 rivestita in SUS410
Durezza Rockwell 59 HRC: affilatura di lunga durata
Manico ergonomico in bambù in acciaio inox satinato
Fornito in una scatola di presentazione nera
Prodotto in Giappone
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Rinnovate i vostri coltelli da cucina con l'eccellente gamma Tamahagane Bamboo in acciaio!
Sognate di cucinare senza sforzare il coltello per affettare le verdure e i filetti di pollame? Allora questo coltello da chef Tamahagane Bamboo fa al caso vostro! Finalmente potrete realizzare fette pulite e sottili senza esercitare alcuna pressione sulla lama.
La sua lama di 18 cm è realizzata in acciaio VG5, arricchito con carbonio (circa 0,7-0,8%), un acciaio utilizzato esclusivamente da Tamahagane. Grazie all'elevato contenuto di carbonio, la lama ha una durezza Rockwell di 59 HRC(rispetto ai 54-56 degli acciai standard). Questa durezza consente di tagliare la carne a fette sottili senza strappare le fibre. Inoltre, gli acciai duri hanno il vantaggio di mantenere a lungo la loro affilatura, quindi non sarà necessario affilare il coltello troppo spesso.
Se siete un po' intenditori di coltelli giapponesi: le lame in acciaio VG5 hanno la stessa qualità di taglio delle lame VG10(l'acciaio più comunemente usato in Giappone), quindi puntano all'eccellenza! Questo nucleo duro e ricco di punti di forza è avvolto da acciaio SUS410 sui lati, per questo chiamato acciaio a 3 strati. Questo acciaio più morbido protegge l'anima dagli urti e dalla corrosione(si noti che non è inossidabile).
Il manico ha la forma di un gambo di bambù, un richiamo alle origini giapponesi del coltello. Realizzato in acciaio inox satinato, è facile da pulire perché i batteri non possono penetrare! Non solo è igienico, ma è anche resistente alla corrosione: basta pulirlo con una spugna. Il design ergonomico lo rende facile da impugnare.
Istruzioni per la cura: lavare il coltello a mano e subito dopo passarlo con un panno: non lasciarlo asciugare all'aria per non danneggiare la lama. Si consiglia di non aspettare che la lama sia troppo opaca per affilarla e di utilizzare una pietra grana (tra 3000 e 8000).
Scegliete questo coltello interamente in acciaio: che siate cuochi appassionati o chef professionisti, è bello avere un coltello da cucina di alta gamma!
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