Coltelli giapponesi fatti a mano di Makoto Kurosaki

Scoprite i coltelli giapponesi artigianali di Makoto Kurosaki su KnifeLeader! Questo artigiano giapponese realizza i suoi coltelli a mano, assicurando che ogni pezzo sia unico! È il fratello maggiore di Yu Kurosaki, di cui abbiamo già presentato i superbi coltelli da cucina! Ha completato il suo apprendistato presso Kato san, un fabbro rinomato in Giappone, che insegna la sua arte per trasmettere le sue eccezionali capacità alle generazioni future (è anche il suocero di Yoshimi Kato, anch'egli un ottimo fabbro). Makoto Kurosaki vi offre coltelli da cucina ad alte prestazioni ed esteticamente gradevoli. Lavora nel Takefu Cutlery Village, un luogo rinomato per la concentrazione dei migliori fabbri tradizionali del Giappone. Qui troverete i coltelli realizzati da Makoto Kurosaki con acciaio SG2 per un'eccellente tenuta del filo, con manici in legno di ciliegio... Scegliete tra i diversi modelli! Makoto Kurosaki è anche rinomato per l'ottima affilatura dei suoi coltelli, quindi decidete voi stessi scegliendo uno dei suoi coltelli!

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VG7 Damasco martellato

Samidorizuki SGStrix

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Incisione personalizzata con diamante sulla lama

Incisione personalizzata con diamante sulla lama 2

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Incisione personalizzata con diamante sulla lama

GRAV-KL

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12,90€

Incidete un nome, una data o il nome della vostra azienda! Incisione per asportazione del materiale: rimane a vita, a differenza dell'incisione laser. Incisione sul lato opposto al logo del marchio I coltelli incisi non possono essere restituiti o cambiati Aggiungere più quantità se ci sono più coltelli da incidere

Coltello santoku giapponese artigianale Makoto Kurosaki Ryusei VG7 da 17 cm

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

Coltello santoku giapponese artigianale Makoto Kurosaki Ryusei VG7 da 17 cm

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-RYU-S165

Esaurito

174,90€

Un coltello giapponese artigianale, preciso e raffinato Lama da 17 cm con struttura San Mai: tre strati sovrapposti Nucleo in acciaio inossidabile VG7: circa l’1% di carbonio Durezza 61 HRC sulla scala Rockwell: filo duraturo Finitura lucida - Linee essenziali della gamma Ryusei Manico in ciliegio - Impugnatura in legno di pakka rossoa contrasto...

Coltello da chef giapponese artigianale Makoto Kurosaki Kodama VG10 da 21 cm

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

Coltello da chef giapponese artigianale Makoto Kurosaki Kodama VG10, 21 cm

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-VG10-G210

Esaurito

299,90€

L'eleganza giapponese al servizio di tutti i vostri tagli! Lama da chef da 21 cm in acciaio damascato ( diversi strati di acciaio) Anima in acciaio giapponeseVG10 arricchita con circa l’1% di carbonio Durezza 60 HRC sulla scala Rockwell - Ottimo taglio che dura nel tempo Esclusivo damasco con onde che si intrecciano e raffinata finitura satinata...

Coltello universale giapponese artigianale Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix da 13,5 cm

Makoto Kurosaki

Esaurito

Samidorizuki SGStrix

Coltello universale giapponese artigianale Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix da 13,5 cm

Makoto Kurosaki

HLWSHI-SGSTRIX-P135

Esaurito

259,90€

Un coltello tanto bello quanto efficace per i vostri tagli quotidiani Lama da 13,5 cm con struttura San Mai: 3 strati di acciaio sovrapposti Nucleo in acciaio giapponese altamente tecnologicoSGSTRIX: durezza di 65 HRC Coniuga un filo ultra affilato e durevole, flessibilità e resistenza alla corrosione Originalefinitura Tsuchime (martellata), che gli...

Coltello santoku giapponese artigianale da 16,5 cm di Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix

Makoto Kurosaki

Esaurito

Samidorizuki SGStrix

Coltello santoku giapponese artigianale da 16,5 cm di Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix

Makoto Kurosaki

HLWSHI-SGSTRIX-S165

Esaurito

289,90€

Un coltello santoku artigianale dalle prestazioni eccezionali Lama da 16,5 cm con struttura San Mai: 3 strati di acciaio intrecciati Anima della lama in acciaio giapponese SGSTRIX: elevata durezza pari a 65 HRC Coniuga un filo tagliente e duraturo, flessibilità e resistenza alla corrosione Finitura martellata Tsuchime: originale rilievo artigianale...

VG7 Damasco Makoto Kurosaki 13,5 cm Coltello multiuso artigianale giapponese

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

VG7 Damasco Makoto Kurosaki 13,5 cm Coltello universale artigianale giapponese

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-VG7-P135

Esaurito

179,90€

Il coltello giapponese per tagli di precisione! Lama in acciaio Damasco: diversi strati alternati di acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG7 arricchita di carbonio (1%) Durezza di circa 61HRC Rockwell: duraturo ed efficace Finitura satinata con elegante e unico motivo damasco Manico in legno di ebano e bolster in pakkawood nero Forma...

VG7 Makoto Kurosaki Ryusei 15 cm coltello multiuso artigianale giapponese

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

VG7 Makoto Kurosaki Ryusei 15cm Coltello universale artigianale giapponese

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-RYU-P150

Esaurito

169,90€

Scegliete un coltellino giapponese per la precisione! Lama di 15 cm con struttura San Maï: 3 strati sovrapposti di acciaio inossidabile Nucleo in acciaio inossidabile VG7 arricchito con circa l'1% di carbonio Durezza di 61HRC Rockwell: eccellente tenuta del filo Strati superiori in acciaio inossidabile - Finitura lucida della lama Manico in ciliegio...

Makoto Kurosaki VG7 Damasco martellato 16,5 cm, coltello santoku giapponese fatto a mano

Makoto Kurosaki

Esaurito

VG7 Damasco martellato

Makoto Kurosaki VG7 Damasco martellato 16,5 cm, coltello santoku giapponese fatto a mano

Makoto Kurosaki

HLWSAM-MAKU-VG7DTW-S16

Esaurito

179,90€

Nitidezza professionale ed estetica giapponese! Lama di 16,5 cm in acciaio damasco: strati sovrapposti di acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG7 ad alto tenore di carbonio (≃1%) Durezza 61 HRC - Tagliente di lunga durata e affilatura precisa Parte superiore della lama martellata con effetto punzonatura: antiaderente Impugnatura piatta -...

VG7 Damasco Makoto Kurosaki 16,5 cm Coltello santoku giapponese

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

VG7 Damasco Makoto Kurosaki 16,5 cm Coltello santoku giapponese

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-VG7-S165

Esaurito

199,90€

Scegliete un elegante coltello santoku per la vostra casa! Lama damascata con diversi strati sovrapposti di acciaio inox Anima in acciaio giapponese VG7: alto contenuto di carbonio dell'1 Durezza di 61HRC sulla scala Rockwell - Bordo di lunga durata Superficie satinata - Raffinato motivo damascato Manico in legno di ebano con bolster in pakkawood...

Makoto Kurosaki VG7 Damasco martellato 13,5 cm Coltello multiuso artigianale giapponese

Makoto Kurosaki

Esaurito

VG7 Damasco martellato

VG7 Makoto Kurosaki 13,5 cm Damasco martellato coltello universale giapponese artigianale

Makoto Kurosaki

HLWSAM-MAKU-VG7DTW-P13

Esaurito

159,90€

Precisione artigianale per tutte le vostre esigenze di taglio! Lama in acciaio Damasco da 13,5 cm - Strati superiori protettivi in acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG7 (~1% di carbonio): tagliente affidabile e resistente Durezza Rockwell: 61 HRC - Taglio pulito e di lunga durata Martellatura a effetto punzone: proprietà antiaderenti...

Coltello da chef Makoto Kurosaki VG7 Damasco da 21 cm, tradizionale giapponese

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

VG7 Damasco Makoto Kurosaki 21 cm Coltello da chef, tradizionale giapponese

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-VG7-G210

Esaurito

219,90€

Il coltello da chef per un'infinità di tagli! Lama in acciaio Damasco: strati di acciaio inossidabile sovrapposti Nucleo in acciaio giapponese VG7 arricchito di carbonio (circa 1%) Sulla scala Rockwell, durezza di 61HRC: tagliente effettivo Superficie della lama con esclusivo motivo damascato - Finitura satinata Manico in legno di ebano e bolster in...

Makoto Kurosaki Panchi VG7 Damasco martellato 16,5 cm coltello nakiri, tradizionale giapponese

Makoto Kurosaki

Esaurito

VG7 Damasco martellato

Makoto Kurosaki VG7 Damasco martellato 16,5 cm coltello giapponese nakiri

Makoto Kurosaki

HLWSAM-MAKU-VG7DTW-N16

Esaurito

179,90€

Eccellenza artigianale giapponese per le vostre verdure! Lama da 16,5 cm in acciaio damasco: strati alternati di acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG7 ad alto tenore di carbonio (≃1% ) Durezza Rockwell: 61 HRC - Bordo affilato e di lunga durata Parte superiore della lama martellata con effetto punzonatura: antiaderente Finitura...

VG10 Makoto Kurosaki Kodama 16,5 cm Coltello santoku giapponese fatto a mano

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

VG10 Makoto Kurosaki Kodama 16,5 cm Coltello santoku giapponese fatto a mano

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-VG10-S165

Esaurito

289,90€

Il coltello santoku giapponese dal design originale per la vostra collezione! Lamain acciaiodamasco: diversi strati sovrapposti di acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG10: contenuto di carbonio pari a circa l'1%. Durezza Rockwell di 60HRC - Tagliente durevole Lama unica in Damasco e satinata - Raffinata e originale Manico in legno di...

VG7 Damasco martellato Makoto Kurosaki 21cm coltello giapponese gyuto

Makoto Kurosaki

Esaurito

VG7 Damasco martellato

VG7 Damasco martellato Makoto Kurosaki 21cm coltello giapponese gyuto

Makoto Kurosaki

HLWSAM-MAKU-VG7DTW-G21

Esaurito

209,90€

Il coltello da chef giapponese progettato per eccellere in cucina! Lama in acciaio Damasco da 21 cm: strati sovrapposti di acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG7 con circa l'1% di carbonio Durezza Rockwell: 61 HRC - Bordo di lunga durata Parte superiore della lama martellata: effetto punzonatura antiaderente Finitura satinata -...

SG2 Makoto Kurosaki Coltello Santoku giapponese fatto a mano 16,5 cm

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

Makoto Kurosaki Sakura coltello santoku giapponese artigianale 16,5 cm SG2 in acciaio...

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-SG2TSU-S165

Esaurito

179,90€

Optate per questo superbo coltello fatto a mano, un vero e proprio pezzo forte per la vostra cucina. Lama di 16,5 cm forgiata con la struttura in acciaio a 3 strati di San Maï Anima in acciaio SG2 verniciato a polvere con una durezza di circa 63 HRC Eccellente mantenimento del filo per affilature più frequenti Lama martellata per uno stile unico -...

Coltello da chef giapponese artigianale Makoto Kurosaki Ryusei VG7 da 21 cm

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

Coltello da chef giapponese artigianale Makoto Kurosaki Ryusei VG7 da 21 cm

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-RYU-G210

Esaurito

199,90€

Un coltello gyuto giapponese artigianale pensato per un taglio preciso! Lama da 21 cm con struttura San Mai: tre strati sovrapposti di acciaio Nucleo in acciaio inossidabile VG7: circa l'1% di carbonio Durezza 61 HRC: filo duraturo e buona tenuta di taglio Finitura lucida + linee essenziali caratteristiche della gamma Ryusei Manico in legno di...

VG10 Makoto Kurosaki Kodama 15 cm, coltello multiuso tradizionale giapponese

Makoto Kurosaki

Esaurito

Makoto Kurosaki

VG10 Makoto Kurosaki Kodama 15 cm, coltello universale tradizionale giapponese

Makoto Kurosaki

HLWSHI-MAKURO-VG10-P150

Esaurito

259,90€

Scegliete un coltello giapponese originale per la vostra cucina! Lama Damasco: strati sovrapposti di acciaio inossidabile Nucleo in acciaio giapponese VG10 arricchito con carbonio (circa 1%) Durezza di 60HRC sulla scala Rockwell: tagliente efficace Finitura satinata e motivo damascato unico - Design elegante Manico in Legno di olmo con bolster in...

Coltelli da cucina Makoto Kurosaki: lame ben studiate

L'affilatura di un coltello da cucina è un fattore essenziale per il successo delle vostre ricette. Ma troppo spesso dimentichiamo che un buon coltello è soprattutto una questione di alchimia. Tutto inizia con la creazione nella fucina. Il know-how è l'unica cosa che conta. La forma della lama va di pari passo con la sua composizione chimica. La lega viene scelta meticolosamente per offrire prestazioni di taglio prestabilite. I coltelli giapponesi Makoto Kurosaki sono progettati per piacere a professionisti e dilettanti. Il loro acciaio e la loro estetica sono radicati nella tradizione puramente giapponese che ha reso la coltelleria giapponese un tale successo.

La storia di Makoto Kurosaki: un approccio tradizionale

In un mestiere c'è chi segue le convenzioni e chi innova. Entrambi gli approcci hanno i loro meriti e non si escludono a vicenda, come alcuni preferiscono non scegliere! Makoto Kurosaki si è stabilito a Takefu per diffondere il suo lavoro come un pittore di campagna. La sua abilità deriva da una storia familiare, come quella di molti fabbri di talento. Il modo in cui i coltelli da cucina giapponesi vengono forgiati e realizzati è attraverso l'esperienza e la trasmissione delle conoscenze. In questo senso, Makoto Kurosaki è un pilastro del suo mestiere. È il fratello maggiore di Yu Kurosaki e il suocero di Yoshimi Kato, entrambi fabbri. Ha imparato il mestiere dal famoso Hiroshi Kato. Da questo circolo virtuoso di conoscenze nasce un incredibile talento per le lame.