De Buyer 21cm Coltello da chef con bilanciamento unico e regolabile

Che siate professionisti o hobbisti, scegliete un coltello multiuso che funzioni ogni giorno con il coltello da chef De Buyer !

Il coltello da chef è il coltello da cucina occidentale versatile per eccellenza. Le sue 2 lame smussate formano una forma a V che lo rende ideale per tutti i tipi di taglio: tritare erbe aromatiche, affettare pomodori, tagliare un pezzo di carne o un filetto di pesce!

La lama di 21 cm di questo coltello da chef è realizzata in acciaio X50CrMoV15. Questa lega resiste agli urti e alla corrosione, garantendo un'eccellente durata. Contiene lo 0,5% di carbonio per solidificare la lama, che è rinforzata con molibdeno e protetta dal vanadio. L'acciaio è temprato e rinvenuto e la lama ha una durezza di 56HRC. Questo lo rende facile da mantenere quotidianamente con un Acciaio per affilatura.

Come tutti i coltelli della gamma De Buyer FK2, la lama di questo coltello da chef combina elegantemente la finezza delle lame giapponesi con quella di un coltello da chef occidentale, dando vita a una geometria ibrida unica.

Il manico è realizzato in polimero nero rinforzato con fibra di carbonio. La sua texture antiscivolo lo rende solido e piacevole da impugnare. Il coltello è dotato di un codolo monopezzo e di un bolster spesso, in modo da garantire un coltello affidabile e solido a lungo termine.

Una nuova caratteristica della gamma è la possibilità di regolare il bilanciamento del coltello. È possibile svitare l'estremità del manico del coltello per aggiungere o togliere tutti i piccoli dadi di cui avete bisogno per renderlo perfetto per voi. Il risultato è un coltello da cucina efficiente e leggero a un prezzo accessibile.

Non lavare il coltello in lavastoviglie. Si consiglia di lavarlo con una spugna di detersivo, sciacquarlo accuratamente e asciugarlo immediatamente per prolungarne la durata.

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