Coltello da disosso Dick Ergogrip, lama rigida stretta, manico blu

Lacoltelleria DICK, che risale al 1778, è uno dei pionieri tedeschi ed è molto apprezzata dai professionisti della macelleria per la qualità dei suoi coltelli in acciaio inossidabile e delle sue pistole per affilare.

La lama dei coltelli da disosso DICK Ergogrip è realizzata in acciaio inossidabile migliorato con l'aggiunta di carbonio. Ciò gli conferisce il vantaggio di un livello di durezza piuttosto elevato, che a sua volta significa che il suo tagliente dura più a lungo e richiede meno affilature. Inoltre, tutte le lame della serie Ergogrip sono affilate al laser da specialisti e sono contrassegnate dal marchio NSF, che ne attesta la conformità alle norme igienico-sanitarie vigenti.

L'impugnatura è di forma ergonomica, con una protezione per le dita e un appoggio per il pollice sul bordo esterno. Il materiale di rivestimento è totalmente antiscivolo, per un comfort ancora maggiore durante le sessioni prolungate di taglio della carne. Il fatto che il manico sia colorato è un ulteriore vantaggio, in quanto consente di assegnare il coltello a un uso specifico, per evitare contaminazioni incrociate.

Infine, l'assenza di spazi tra il manico e la lama evita l'incrostazione di pezzi di carne durante il taglio o la pulizia del coltello.

Questo coltello è disponibile in 2 misure di lama.

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