Coltello per sfilettare Giesser pro coltello per disossare/sfilettare lama sottile e flessibile 15cm 3215

Questo coltello per disossare di 15 cm è anche un coltello per sfilettare il pesce. È prodotto in Germania da Giesser, lo specialista dei coltelli professionali. È ideale per disossare la carne o sfilettare il pesce.

La sua lama sottile e flessibile è realizzata in acciaio inossidabile, arricchito con cromo e molibdeno, una lega che resiste all'ossidazione. Giesser utilizza la tecnica di lucidatura a specchio per rendere la lama liscia, impedendo così la proliferazione dei batteri, e la lama sarà anche più facile da lavare. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio. Questo acciaio è leggermente flessibile e resistente agli urti, quindi è ancora una volta ideale per la vita nella cucina professionale!

Con una durezza di 56 HRC sulla scala Rockwell, è facile da affilare con un acciaino!

Il suo tagliente viene rettificato fino a diventare affilato, quindi un maestro affilatore completa l'affilatura a mano.

Il manico è realizzato in termoplastica antiscivolo, un materiale antibatterico facile da pulire. Èdisponibile in 2 colori; per evitare contaminazioni incrociate, assegnate a ciascun colore una funzione specifica: ad esempio, nero per la carne, blu per il pesce. La protezione sviluppata è un elemento importante, in quanto previene il rischio di tagli proteggendo le dita!

Si noti che il coltello è conforme agli standard di sicurezza alimentare(HACCP) per l'uso nelle cucine professionali. Può essere messo in lavastoviglie per risparmiare tempo.

Questo coltello per disossare/sfilettare da 15 cm di Giesser sarà un must per i professionisti!

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