Giesser pro coltello da disosso lama extra flessibile 15cm 2535

Questo coltello da disosso di 15 cm è prodotto da Giesser a Winnenden. I coltelli Giesser sono rinomati per la loro efficienza e robustezza, soprattutto in Germania e in Europa.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile arricchito con cromo e molibdeno. Questi due elementi rendono la lama resistente alle aggressioni esterne che possono causare corrosione (come l'umidità). Grazie alla sua forma curva e alla sua flessibilità, è estremamente facile da maneggiare, il che è un vantaggio quando si tratta di rimuovere tutta la carne intorno alle ossa dei tagli di carne. Grazie alla lucidatura a specchio, la superficie della lama è perfettamente liscia. Questa tecnica impedisce la comparsa di ruggine e la lama è anche più facile da lavare. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio.

Il filo finale si ottiene in più fasi: una mola iperprecisa affila il filo, poi ogni lama passa tra le mani di un maestro affilatore che termina l'affilatura a mano.

La lama è perfettamente adatta alla vita in una cucina professionale: è resistente agli urti (termici o fisici) e all'ossidazione, ed è facile da affilare. Con una durezza di 56 HRC, è sufficiente utilizzare un acciaino per mantenere il filo ogni giorno.

L'impugnatura è realizzata in materiale sintetico antiscivolo, uno stile di gomma dura che rende l'uso intensivo meno faticoso per la mano. La protezione sviluppata assicura le dita per un uso sicuro! È disponibile nei colori giallo, rosso o nero, in modo da poter assegnare a ciascun colore un ruolo specifico per evitare contaminazioni incrociate.

Questo coltello da disosso extraflessibile da 15 cm di Giesser vi renderà la vita più facile!

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