Giesser pro coltello da disosso lama rigida 15cm 2515

Questo coltello da disosso da 15 cm sarà il migliore amico del macellaio! Grazie alla sua lama ricurva, è possibile rimuovere facilmente la carne dalle ossa. Progettato da Giesser a Winnenden .

La lama è ideale per la vita in una cucina professionale: è resistente agli urti, alla corrosione e ha una durezza di 56 HRC, in modo da poter affilare facilmente la lama con un acciaino ogni giorno. È realizzato in acciaio inossidabile arricchito con cromo e molibdeno, una lega rinomata che presenta molti vantaggi per un professionista. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio.La lama è lucidata a specchio e presenta una superficie perfettamente liscia. Questa tecnica impedisce alla ruggine di insediarsi e la lama è anche più facile da lavare.

Infine, sono necessarie diverse fasi di affilatura per ottenere il filo finale: una mola iperprecisa affila il filo, poi ogni lama viene affidata a un maestro affilatore che termina l'affilatura a mano.

L'impugnatura è in materiale sintetico antiscivolo, uno stile di gomma dura che rende meno faticoso l'uso intensivo. La protezione sviluppata assicura le dita per un uso sicuro!

Il coltello è disponibile nei colori nero, giallo o rosso, una scelta che evita la contaminazione incrociata in quanto ogni colore ha una propria funzione (ad esempio, il giallo per il pollame). Al termine di ogni utilizzo, è sufficiente passare il coltello in lavastoviglie per risparmiare tempo nella pulizia.

Questo coltello da disosso Giesser da 15 cm è stato creato appositamente per le esigenze dei macellai professionisti.

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