Wüsthof, Pietra per affilare a grana fine J1000/2000

Scoprite questa pietra per affilare Wüshtof 3069720303! È ideale per prendersi cura dei coltelli da cucina. È pratica, performante e conveniente. Inoltre, è versatile. Ha due lati con grane diverse (1000 e 2000). In questo modo le lame dei vostri coltelli da cucina avranno una finitura perfetta.

Costruzione

Lato blu con grana 1000 : può essere utilizzato come fase intermedia nellamanutenzione delle lame con un alto grado di durezza. Una volta completata questa fase intermedia, si può passare all'altro lato della pietra per affinare ulteriormente il filo. In breve, questo è il primo passo essenziale per una manutenzione ottimale.

2000 lato bianco a grana fine : questo lato è altamente consigliato per rifinire l'affilatura dei coltelli da cucina. La sua finezza rivela la vera capacità di taglio delle lame affinando il filo. Ciò consente alla lama di scivolare più facilmente attraverso il cibo. Questo lato è particolarmente indicato per le lame dure e offre una precisione di affilatura ottimale.

Istruzioni per l'uso

Immergere la pietra in acqua per circa 10-15 minuti prima di iniziare l'affilatura. Assicurarsi che la pietra sia completamente immersa nell'acqua. Posizionare quindi la pietra su una superficie piana e antiscivolo.

Iniziare con il lato a grana 3000. Posizionare la lama del coltello sulla pietra con un angolo di circa 15-20 gradi, esercitando una leggera pressione. Mantenere un angolo costante e far scorrere la lama sulla pietra con un movimento regolare avanti e indietro. Ripetere questa operazione più volte su ciascun lato della lama.

Una volta terminata l'affilatura della lama sul lato blu, passare al lato bianco per ottenere un risultato più fine e liscio. Ripetete la stessa operazione di prima, esercitando una leggera pressione e mantenendo costante l'angolo.

Al termine dell'affilatura, pulire con cura la lama per rimuovere le particelle di affilatura.

Suggerimenti importanti

È importante ricordare che l'affilatura dei coltelli può essere un processo delicato. È quindi consigliabile seguire le istruzioni del produttore della pietra per affilare e fare attenzione. È inoltre importante prendersi cura della pietra pulendola e asciugandola correttamente dopo l'uso.

NB : Esistono due standard per definire la grana. Lo standard europeo FEPA F (F) è raramente utilizzato, mentre lo standard giapponese JIS (J) è utilizzato da tutti i principali marchi. Questa pietra è indicata per le grane F1000 / F2000 ed è equivalente a J3000 / J8000.

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