Sabatier Éléphant Idéal Forgé coltello da disosso 13 cm manico in nylon nero

Scegliete il coltello da disosso Sabatier Elephant Ideal Forged da 13 cm per lavorare la carne!

Sabatier Éléphant è un marchio appartenente al produttore francese di coltelleria Thiers Issard. Offre coltelli da cucina di alta qualità realizzati a mano nei laboratori dell'azienda a Thiers, in Francia.

Il coltello da disosso ha una lama di 13 cm realizzata in acciaio inossidabile 4116. Questa lega di cromo, vanadio e molibdeno rende la lama resistente alla corrosione, agli urti, alla deformazione e all'usura. Con una durezza di 55HRC, la lama del coltello è di facile manutenzione.

Questa lama a codolo pieno è forgiata a mano per garantire la resistenza. La forgiatura è un processo a caldo. La lama viene poi temprata in due bagni d'olio: rinvenimento e tempra. Infine, la lama viene affilata su una mola dotata di rulli in pelle che modellano il tagliente.

Il manico del coltello è realizzato in nylon nero, un materiale sintetico robusto e igienico ampiamente utilizzato in cucina. Per una maggiore resistenza, il manico è premuto contro la lama con 3 rivetti in alluminio.

Il bolster in alluminio arrotondato del coltello garantisce una presa leggera e un ottimo equilibrio. La forma ergonomica del manico rende il coltello comodo da usare e la sua sottile protezione assicura che le dita non scivolino sulla lama.

Il coltello deve essere pulito a mano con una spugna morbida e del detersivo per piatti. Si consiglia di asciugare immediatamente il coltello per preservarlo.

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