Kai Shun Premier Tim Mälzer Coltello giapponese tanto 25,5 cm Legend edizione limitata

Un coltello d'eccezione per celebrare il 15° anniversario della gamma Shun Premier Tim Mälzer

Il coltello tanto giapponese Tim Mälzer Kai Shun Premier LEGEND è un coltello eccezionale, creato appositamente per celebrare il 15° anniversario della prestigiosa gamma Shun Premier. Questa edizione limitata a soli 6.666 esemplari in tutto il mondo rende omaggio all'artigianato giapponese e alla collaborazione con lo chef Tim Mälzer. Vincitore del Red Dot Award 2025 e del German Design Award 2025, questo coltello è sia un eccezionale strumento culinario che un oggetto da collezione.

Con la sua lama tanto da 25,5 cm, questo coltello si distingue per la sua temibile affilatura e versatilità. Ispirata alle spade giapponesi, la geometria della lama assicura tagli netti, potenti e precisi, sia per la carne che per il pesce o le verdure. Progettato per cuochi appassionati e collezionisti esigenti, questo coltello Kai in edizione limitata incarna sia la tradizione che l'esclusività.

Una lama forgiata per la leggenda

La lama da 25,5 cm presenta un'anima in VG-MAX, un acciaio inossidabile di alta qualità che assicura un filo duraturo grazie alla sua durezza di circa 61 HRC. L'anima è circondata da 32 strati damascati, che non solo offrono resistenza e flessibilità, ma anche un aspetto estetico unico.

La sua superficie è martellata a mano (una tecnica giapponese nota come Tsuchime), che le conferisce un carattere visivo distintivo e una funzione antiaderente: il cibo si stacca più facilmente dalla lama. Ogni coltello è quindi un pezzo unico, dove l'artigianato incontra le prestazioni.

Un'impugnatura nobile ed ergonomica

Il manico di 12 cm è realizzato in noce, un legno nobile che unisce eleganza e comfort. La sua forma curva offre un'eccellente ergonomia, garantendo una presa salda e piacevole sia per i destrimani che per i mancini.

Il bolster e la base in acciaio inossidabile conferiscono al coltello un perfetto equilibrio. Sulla base è incisa la testa di toro di Tim Mälzer, che contraddistingue il carattere esclusivo di questa edizione. Il risultato è un coltello di alta gamma progettato per durare nel tempo e offrire un'esperienza di taglio incomparabile.

I vantaggi del coltello Kai LEGEND in edizione limitata

• Lama da 25,5 cm in acciaio inox damasco a 32 strati
Anima
• VG-MAX: durezza 61 HRC, tagliente ad alte prestazioni
• Superficie martellata a mano: estetica e antiaderente
• Manico da 12 cm in noce curvato: equilibrio e comfort
Bolster
• e base in acciaio inox: stabilità e resistenza
• Base incisa con il logo Tim Mälzer: firma esclusiva
• Edizione limitata di 6.666 esemplari in tutto il mondo

Celebrazione dei

• 15 anni della gamma Shun Primo Tim Mälzer
• Red Dot Award & German Design Award 2025

Come prendersi cura del proprio coltello Kai in edizione limitata

Per preservare la lucentezza e le prestazioni del vostro coltello giapponese tanto Tim Mälzer, lavatelo solo a mano con una spugna morbida e un detergente neutro. Asciugatelo subito dopo il lavaggio con un panno morbido e conservatelo in un luogo asciutto. Non mettetelo mai in lavastoviglie ed evitate l'ammollo prolungato per preservare la qualità della lama damascata e del manico in noce.

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