_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
18490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 18490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 9,25.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
369800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Het sujihiki-mes gaat met je mee voor fijne sneden!
Damascus lemmet: meerdere afwisselende lagen staal
440C stalen kern: hoog koolstofgehalte (ca. 1%)
Roestvrijstalen toplagen - betere bescherming
59HRC Rockwell-hardheid: duurzame, efficiënte snijkant
Fijn gehamerd bladoppervlak - Unieke patronen
Gerookt eiken handvat - Robuust en elegant
Achthoekige vorm voor tweehandig gebruik
Gemaakt door Tsunehisa bestek, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit Japanse sujihiki-mes, met de hand gemaakt in Japan door Tsunehisa Cutlery, is het werk van een klein team van experts die toegewijd zijn aan het maken van Japanse messen van hoge kwaliteit!
Het sujihiki-mes is een veelzijdig model dat is ontworpen voor perfect snijden! Met het lange, dunne lemmet kun je je zalm fijn en gelijkmatig snijden. Het is echter belangrijk om het niet te gebruiken op bijzonder hard voedsel zoals botten of bevroren voedsel.
Het lemmet van dit handgemaakte Japanse mes is gedamasterd, een techniek waarbij een kern van hard staal wordt gesmeed omgeven door meerdere lagen zachter staal. Dit proces geeft het lemmet een optimale balans van hardheid, terwijl de kern effectief wordt beschermd!
De kern is gesmeed uit 440C staal, een taaie legering met ongeveer 1% koolstof, het sleutelelement dat de hardheid van het staal versterkt. Met een hardheid van 59HRC op de Rockwell-schaal garandeert dit staal een uitstekend behoud van de snijkant en uitstekende snijprestaties!
440C staal bevat ongeveer 17% chroom, waardoor het uitstekend bestand is tegen corrosie. Door het hoge koolstofgehalte vereist dit lemmet echter zorgvuldig onderhoud om elk risico op oxidatie te voorkomen.
Damascus is opgebouwd uit verschillende zachtere lagen roestvrij staal die de stijve kern omhullen. Deze lagen maken het lemmet soepeler (zonder het flexibel te maken) en verminderen de breekbaarheid tijdens het gebruik. Ze bieden ook extra bescherming aan de kern van het lemmet!
Naast de functionele voordelen is damascus ook een onbetwistbare esthetische troef! De verschillende lagen staal worden op elkaar gelegd om unieke, willekeurige patronen te creëren die elk Yuzo Hamono mes echt uniek maken.
Het lemmet heeft ook een subtiele gehamerde afwerking, wat een vleugje elegantie toevoegt aan je Japanse keukenmes. Deze delicate patronen lijken op waterspatten en versterken het verfijnde karakter van dit damastmes.
Het handvat van dit handgemaakte Japanse mes is gemaakt van gerookt eikenhout, een robuust en duurzaam materiaal. Door de hoge dichtheid is het bijzonder goed bestand tegen schokken, trillingen en vocht, waardoor het risico op kromtrekken minimaal is. Het rookproces geeft baikoku eik een donkere tint die de natuurlijke nerf accentueert, waardoor je damastmes een uniek, authentiek karakter krijgt!
Het achthoekige handvat is geschikt voor zowel links- als rechtshandigen. Het biedt een ergonomische greep en optimale controle, zelfs tijdens lange snijsessies in de keuken.
Voor een perfecte afdichting is er houtpasta aangebracht op de overgang tussen het lemmet en het handvat. Dit voorkomt het binnendringen van water of kleine etensresten.
Was je Japanse mes alleen met de hand met een zachte spons, zonder het handvat nat te maken, om het te behouden. Droog het na het schoonmaken onmiddellijk af om vocht te verwijderen en bewaar het op een droge plaats. Niet in de vaatwasser doen of in water laten weken.
Vind de rest van de Yuzo Japanse messen op Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
