Handgemaakt Japans schilmesje van 8 cm, Yuzo Enju Damascus 440C

Een compact zaagblad voor nauwkeurige zaagsneden

Dit Japanse Yuzo Enju Damas 440C-officemes is ambachtelijk gesmeed in Japan door messenmakerij Tsunehisa en is ideaal voor nauwkeurig werk in de keuken. Het lemmet van 8 cm is met name geschikt voor het schillen, bijsnijden, snijden van fruit en andere bereidingen die precisie en controle vereisen.

Nauwkeurig en duurzaam damaststaal

Het lemmet heeft een damaststructuur, bestaande uit een kern van 440C roestvrij staal omgeven door bovenlagen van roestvrij staal. Deze constructie zorgt voor unieke golvingen, die bij elk mes uniek zijn.

440C-staal staat bekend om zijn goede corrosiebestendigheid en zijn vermogen om een scherpe snede te behouden. Met een hardheid van 59 HRC biedt het lemmet een goede balans tussen snijvastheid, duurzaamheid en eenvoudig onderhoud.

De vlakke slijping zorgt voor een gelijkmatige snede en vergemakkelijkt het slijpen op een slijpsteen. De zeer subtiele hamerslag geeft het oppervlak van het lemmet een discreet reliëf en versterkt tegelijkertijd de ambachtelijke uitstraling. Dankzij het formaat van 8 cm kunt u kleine stukjes voedsel fijn bewerken, zonder dat dit ten koste gaat van korte en nauwkeurige bewegingen.

Een natuurlijk handvat met een achthoekige vorm

Het heft van dit ambachtelijke Yuzo-officemes is gemaakt vangerookt eikenhout, een dichte en robuuste houtsoort waarvan de tinten en de nerfstructuur per stuk verschillen. Het wordt gewaardeerd om zijn goede mechanische weerstand en stabiliteit. Elk mes heeft daardoor een geheel eigen uitstraling.

De achthoekige vorm zorgt voor een stabiele en comfortabele grip. Deze symmetrische vorm is geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Bovendien kunt u uw vingers beter positioneren en het lemmet beter controleren bij het schillen, bijsnijden of fijn snijden.

Het gerookte eikenhout zorgt voor een warme afwerking, die in harmonie is met de golvingen van het damaststaal. Het geheel combineert een traditionele Japanse constructie met zorgvuldig geselecteerde natuurlijke materialen.

De voordelen in één oogopslag

• Lemmet van 8 cm: precisie voor nauwkeurig snijwerk
• Damaststructuur: bescherming van de kern en elegantie
• Kern van 440C roestvrij staal: goede corrosiebestendigheid
• Hardheid van 59 HRC: langdurig behoud van de snijkant
• Fijne hamerslag: verfijnde en
• authentieke
• afwerking
• Vlak geslepen: gelijkmatige snede en gemakkelijk te slijpen
• Handvat van gerookt eikenhout: natuurlijk gevoel en unieke uitstraling
• Achthoekige vorm: geschikt voor zowel links- als rechtshandigen
• Japans ambachtelijk vervaardigd: vervaardigd door Tsunehisa

Gebruiks- en onderhoudstips

Gebruik uw mes op een houten snijplank of een snijplank van zacht materiaal. Vermijd botten, bevroren voedsel en harde oppervlakken. Was het mes met de hand af met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af. De vaatwasser is verboden om het damaststaal en het houten heft te beschermen. Berg het mes op in een mesblok, aan een geschikte magnetische staaf of in een etui. Slijp het lemmet regelmatig met een geschikte slijpsteen.

Het vakmanschap van messenmakerij Tsunehisa

Messenfabrikant Tsunehisa smeedt zijn messen ambachtelijk in Japan, volgens de traditionele Japanse productiemethoden. De creaties combineren geselecteerde staalsoorten, handgrepen van natuurlijke materialen en zorgvuldig uitgevoerde afwerkingen.

Elke stap draagt bij aan het karakter van het mes: de voorbereiding van het lemmet, het vormgeven van het heft, het slijpen en de afwerking van het oppervlak. De golvingen van het damaststaal en de nuances van het gerookte eikenhout variëren van nature van stuk tot stuk. Deze vervaardigingswijze geeft elk mes een eigen visuele identiteit, terwijl het ontwerp geschikt blijft voor dagelijks gebruik in de keuken.

Ontdek ook onze selectie officemessen om uw uitrusting compleet te maken!